La elección del destino no es casual, y es que este remoto país ha conseguido posicionar sus vinos en el mercado internacional como uno de los más caros del mundo por encima de los 4 €/l (sólo por detrás de Francia y casi 4 veces más caros que España), con un porcentaje de granel que supera el 60%. Un claro modelo de éxito cuyo origen hay que buscarlo a principios de milenio gracias a, entre otras cosas, una férrea legislación de exportación (New Zealand Grape Wine Export Eligibility Requirements, 2006) que exige una analítica y un análisis sensorial sin defectos para permitir la comercialización internacional de cualquier vino “kiwi”. Con la marca de vinos de Nueva Zelanda no se juega.

Empezamos nuestra ruta por el país visitando algunas de las bodegas y regiones más icónicas de la isla norte. En Auckland, Kumeu River elabora deliciosos Chardonnay con un potencial de guarda más que demostrado en una cata vertical que nos permitió ver la evolución de la uva y distintos viñedos con cierre de rosca desde los jóvenes 2022 hasta increíbles 2014, 2013, 2012, 2010 y 2007, amén de una comparativa de Pinot Noir del entorno y de Hawke’s Bay. Sus espumosos merecen una atención especial, con longevas crianzas y una finura sublime.

En nuestro segundo día y tras atravesar las imponentes montañas volcánicas del centro de la isla, nos acercamos hasta Gisborne, donde la emblemática bodega Millton es pionera trabajando en biodinámico (desde 1984, lo que la convierte en la primera del país). Allí pudimos charlar y catar con Tim, su enólogo. Tensos Chenin, poderosos Chardonnay, complejos Viognier y delicados Pinot Noir, esta bodega es un claro ejemplo de la excelencia del trabajo biodinámico en su máxima expresión. Ya no hablamos de falta de defectos, la personalidad del terroir y de cada uno de sus vinos son de otro mundo.