CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA LA ESCUELA MEXICANA DEL VINO
Hay muchas regiones vitivinícolas que nos fascinan y por las que sentimos especial predilección. Una de ellas sin duda es Alemania y las distintas expresiones que tienen sus 13 Anbaugebiete. Por eso siempre es un placer impartir una masterclass con sus peculiaridades.Así, este fin de semana tuvimos el privilegio de dirigir un webinar de 4 horas (casi nada) sobre los vinos germanos para una quincena de alumnos del Colegio Mexicano del Vino.
Explicamos pormenorizadamente:
Su historia
Las fluctuaciones climáticas del último milenio
Los PIWIs
Sus Anbaugebiete
Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
Su actual y futura Weingesetz
El sistema Prädikat Las nuevas gU Las nuevas clasificaciones geográficas Los azúcares residuales y los °Oechsle
Sus espumosos
Sus rosados
El VDP
Los AP-Nr
Los Stückfass…Sesión muy densa (con Alemania no queda otra) pero clarificadora sobre lo que representa el país y sus vinos.