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CENA DE LOS GRANDES OROS DE GALICIA

Un año más, organizamos la Cena de los Grandes Oros de Galicia, en la que rendimos homenaje a los Grandes Vinos de nuestra tierra y a los bodegueros que los hacen posible.

Así, el pasado lunes 3 de junio, el salón Victoria del Hotel Finisterre***** de A Coruña se llenó con 180 participantes, entre los que se encontraban 55 de las más prestigiosas bodegas y colleiteiros. Todos pudimos degustar 70 de los más deseados vinos de Galicia al ritmo de un cuarteto de jazz. Entrega de diplomas, diseñado para esta ocasión por el equipo del estudio de diseño de Marta Lojo, ceremonia de entrega de los AMPELOS y cena armonizada con los Grandes Oros de la Guía 2019.

Los premios “Ampelos” se otorgan a aquellas bodegas que han obtenido 5 Grandes Oros en las ediciones de la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia, siendo un reconocimiento al esfuerzo, la constancia y la excelencia.

Los vinos reconocidos con Gran Oro durante la Cena de entrega han sido:

D.O. MONTERREI

Crego e Monaguillo tinto 2018

Father 1943 2016

Fraga do Corvo tinto 2017

Lobarzán Isaura blanco 2016

Mara Moura 2016

Quérote 2016

Trasdovento 2017

 

D.O. RÍAS BAIXAS

Aguiuncho Selección 2011

Alalá 2015

Albariño de Fefiñanes III año 2015

Attis Atlante 2016

Condes de Albarei “En Rama” 2013

Contraaparede 2012

Davila 2016

Don Álvaro de Bazán 2014

Fillaboa 1898 2010

Frore de Carme 2015

Gallaecia 2013

Gran Veigadares 2011

La Mar 2014

La Val Lías 2011

Manuel D´Amaro Albariño 2017

Noelia Bebelia 2017

Pazo de Señoráns Selección de Añada 2010

Pedranai 2017

Sacabeira 2017

Señorío de Rubios Gran Coupage 2017

Sesenta e Nove Arrobas 2016

Sin Palabras edición especial 2010

Vindel 2015

 

D.O RIBEIRA SACRA

A Rosa do Viño 2015

Abadía da Cova 1124 2015

Algueira Fincas 2015

Algueira Risco 2015

Algueira Serradelo 2015

Capricho 2015

Expresión Histórica 2015

Neno da Ponte Migueltas 2015

Neno da Ponte Oubenzas 2017

Sabatelius carballo 2016

Tolo do Xistos Os Conventos 2015

Viña Peón 2017

 

D.O. RIBEIRO

A Teixa 2016

Armán Finca Os Loureiros 2016

Coto de Gomariz Finca O Figueiral 2016

Emilio Rojo 2016

Finca Viñoa Embotellado Tardío 2015

Finca Viñoa Paraje Penaboa 2014

Patito Feo 2017

Pazo Tizón Extramundi 2016

Ramón do Casar Nobre 2015

Super Heroe 2016

Tega Do Sal 2017

Terra do Castelo Sobre Lías 2013

Tostado de Costeira 2013

Toubes 2015

Val de Nairoa 2016

Viña de Martín Escolma 2014

D.O. VALDEORRAS

200 Cestos de A Coroa 2016

A Coroa Ladeira Vella 2015

Escada 2016

Escada Lembranzas 2015

Fardelas de Viñaredo 2015

Godeval 1986 2017

Guitian + 50 Meses 2011

Lagar do Cigur Garnacha Tintorera 2013

Maldito 2016

O Luar do Sil barrica 2015

Traste 2016

DES-AMPARADOS

Eido da Salgosa 2017

 

 

Mientras que las bodegas reconocidas este año con los premios AMPELOS han sido:

RÍAS BAIXAS

Martín Códax

Quinta Couselo

 

RIBEIRA SACRA

Algueira

Adegas Moure

 

RIBEIRO

Luis Anxo Rodríguez

Viña Meín

 

VALDEORRAS

Alán

A Coroa

Da Pinguela

Sampayolo

 

LOS VIÑEDOS FLOTANTES DE TAILANDIA

No podíamos irnos de Tailandia sin conocer mejor sus vinos, bodegas y viticultura. Tras estos días en Tailandia, dejamos unas breves trazas de esta región tan particular, sobre todo de los extravagantes y únicos “floating vineyards”.

Tras catar algunos de los vinos que Siam Winery produce al suroeste de Bangkok y tras charlar con parte de su equipo técnico, hemos podido entender mejor su viticultura en un clima tropical. El trabajo de campo es similar al de otras regiones como Nashik en India. Inhiben la segunda brotación (septiembre-noviembre) con una primera poda larga (probablemente más parecido a una prepoda), luego una poda corta y posteriormente el uso de Dormex, para así poder tener una única cosecha anual de mayor calidad. Los vinos de entrada de gama son fáciles, con azúcares residuales de hasta 10-12 gramos y los envejecidos secos mucho más interesantes pero también acidificados con tartárico por imperativo natural. Hay que recordar que es una región de viticultura extrema.

Pero si hay algo realmente genuino que descubrir en la viticultura local, eso son los “Floating Vineyards”. Plantaciones de viñedos entre canales de agua únicos en el mundo (al menos nosotros no he visto nunca nada igual). Estos viñedos dan tres cosechas anuales y su fruto se destina a la elaboración de mosto, uva de mesa y vino. Lo curioso de estos viñedos es que se replantan cada 3 años y su ubicación va cambiando dependiendo de las plagas y de la recuperación del suelo, así donde hoy hay viñedo, en dos años podría haber mangos y viceversa. Las plantaciones del entorno (bananos, cocos, mangos…) usan exactamente el mismo sistema de plantación, habiendo en total unas 1.000 ha de granjas dedicadas a la fruticultura local.

Una vez plantadas las nuevas viñas, en 8 meses ya hacen la primera vendimia, siendo imprescindible el uso de pequeñas barcas para desplazarse por los canales. En dichos canales (de muy poca profundidad) se crían peces que verifican la calidad del agua; si los peces mueren, hay problemas.

El viticultor (que un año se dedica a la uva y otro puede que a la banana), vende la uva a una granja que a su vez la vende a la bodega, por lo que la localización de estos particulares viñedos suele ser complicada (damos fe) ya que su ubicación además varía mucho.

Cabe decir que estos viñedos localizados al noroeste de la provincia de Samut Sakhon (a unos 60 km al oeste de Bangkok) son una rara avis no sólo en el mundo sino también en Tailandia. En el país gran parte de los viñedos se encuentra en la provincia de Nakhon Ratchasima (al noreste de la capital), pero su viticultura es más tradicional, dentro de lo que es una región tropical claro.

EL ICEX CUENTA CON PAADÍN EVENTOS PARA LA DIVULGACIÓN GASTRONÓMICA

El estamento oficial para la Exportación, cuenta con nosotros para la coordinación en la divulgación gastronómica de la despensa española.

Una ruta internacional que nos llevará por las principales ferias gastronómicas del mundo y en la que no faltarán las armonías con los vinos de toda España.

Aunque ya estuvimos en la coordinación de las acciones de Toronto y Shanghái, por cuestiones de agenda la primera en la que pudimos estar presentes es la que organiza NRA (National Restaurant Association) en Chicago (una de las ferias gastronómicas más grandes del mundo). Allí Alejandro Paadín imparte junto al cocinero Jordi Gimeno, 9 seminarios sobre aceites, quesos, jamón, gastronomía española… Sin olvidar las armonías con vinos de Jerez, Cava, Rioja, Toro, Galicia

Han sido 4 jornadas formativas, con más de 500 profesionales (cocineros, sumilleres, importadores…) atendidos, más de 40 botellas de vino servidas y más de 1.500 tapas degustadas.

Seguimos apostando por la formación dentro y fuera de nuestras fronteras.

CURSO DE VINOS DE GALICIA EN LA ESHBI (ESCUELA SUPERIOR DE HOTELERÍA DE BILBAO)

Seguimos dando a conocer Galicia a través de sus vinos y destilados. En esta ocasión ha sido Unai Urkijo, profesor titular de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, quien nos ha solicitado una master class para el grupo de Curso Especialista Sumiller.

He sido un placer impartir docencia para profesionales que comprenden y valoran nuestros vinos.