Llevamos semanas trabajando a destajo para encauzar y culminar varios proyectos paralelos. Uno de los que más ilusión nos hace es una Guía de Productos Agroalimentarios de Excelencia de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. Desde hace casi 3 años estamos dando forma a una idea que nos planteó nuestro amigo […]
Algo está cambiando en la Galicia Vínica. Cuando se tiene la inmensa fortuna de disfrutar con el trabajo y/o cuando el trabajo se convierte en una forma de vivir, las amistades más íntimas suelen ser del mismo sector. Por lo menos eso es lo que nos pasa a nosotros. Pero en el sector, independientemente de […]
Tras catar la semana pasada un centenar de vinos de la D.O. Rías Baixas en su sede de Pontevedra, esta semana en nuestra Aula de Cata reunimos a una quincena de catadores para catar a ciegas casi otras 100 muestras de Rías Baixas entre las que había blancos, espumosos y tintos de más de 10 […]
Soy amigo y ferviente admirador del Dr. Aderito Medeiros Freitas. La mayoría de los acontecimientos vitivinícolas que consiguen proyección en el tiempo son resultado del esfuerzo de muchas personas, pero casi siempre el origen de estos logros colectivos está basado en el tesón de una sola persona capaz de ver más allá que los demás. […]
El último servicio en el que ejercí de sumiller en un restaurante fue en noviembre del 2019, en el hotel Shangri-La 5* de Taipei. Con el cierre de las fronteras en 2020, se cancelaron todos los “bolos” que tenía programados en estos últimos dos años. Tengo que confesar que tenía “mono” por volver a dar […]