Categorias: Cursos

WSET EN VINOS NIVEL 2 Y 3 Y EN SAKE NIVEL 1 EN A CORUÑA

Dado el éxito de las anteriores ediciones del Curso formativo del WSET Nivel 2 en Vinos, More than Wines Academy vuelve a las instalaciones de Paadín en A Coruña (C/Europa, 3 bajo) para impartir un nuevo curso del 02 al 06 de marzo.

Si quieres obtener este prestigioso título internacional avalado a nivel Internacional, profundizar en el conocimiento en vinos del mundo y probar más de 50 estilos diferentes de vinos, no dejes de inscribirte en:

WSET en Vinos Nivel 2:

https://morethanwines.com/cc4-wset-nivel-2-en-vinos#cab_curso

 

 

 

 

También están abiertas las plazas para el WSET en Vinos Nivel 3, un nivel más para aquell@s que quieran profundizar en el conocimiento de los vinos internacionales. Este curso tendrá lugar los días 20, 21, 27 y 28 de abril y 11 y 12 de mayo

WSET en Vinos Nivel 3:

https://morethanwines.com/cc6-wset-nivel-3-en-vinos#cab_curso

 

Una oportunidad de lujo para crecer como profesional en la industria del vino.

 

 

Y para quien quiera saber un poco más de una de las bebidas más interesantes de la actualidad gastronómica, también tendrá lugar el WSET en Sakes Nivel 1 los días 2 y 3 de marzo.

WSET en Sake Nivel 1:

https://morethanwines.com/cc3-wset-nivel-1-en-sake#cab_curso

LOS PAADÍN PROMOCIONAN LOS ESPUMOSOS D.O. RÍAS BAIXAS

Un año más (y ya van 6)  los Paadín nos desplazamos hasta Salvaterra de Miño para divulgar las excelencias de los vinos espumosos de la D.O. Rías Baixas en el marco de la Festa do Viño Espumoso D.O. Rías Baixas.

Durante todo el fin de semana no faltaron los tradicionales seminarios, charlas y degüelles a sable con los que pudimos amenizar la fiesta hasta la que se acercaron miles de personas.

Este año, el curso que impartimos tuvo una dinámica diferente. Catamos 24 vinos de Champagne, Cava, Vinho Verde y Rías Baixas en tandas de 4 vinos a ciegas. Esto nos permitió apreciar las diferencias organolépticas de cada región y ver cómo éstas confluían en las elaboraciones de mayor gama.

CONTINUAMOS FORMANDO EN LOS IES DE GALICIA A LOS FUTUROS SUMILLERES

En esta ocasión hemos vuelto al C.I.F.P. Paseo das Pontes de A Coruña, invitados por nuestra amiga, compañera y mecenas de la Guía Beatriz Collazo. Allí durante tres horas impartimos un Galician Wines para una treintena de alumnos y profesores del Ciclo Superior en Dirección de Servicios en Restauración.

En estas masterclass que impartimos para los futuros responsables de hoteles y restaurantes, hacemos un recorrido por la historia, climas, suelos, variedades, las 5 DD.OO., sus valles y elaboraciones. Disfrutamos juntos de 8 vinos, desde un espumoso, hasta vinos de cosechas pretéritas, se deleitaron con un Ribeiro del 2009, pasando por monovarietales de diferentes subzonas. A través de los vinos honestos se ven los paisajes y pudieron comprobar que Galicia es muy diversa y sus vinos no solo son jóvenes, frescos y afrutados.

Facendo País.

MASTERCLASS DE VINOS DE GALICIA EN EL C.I.F.P. CARLOS OROZA

La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia, nace como una necesidad, ya que no había ningún “catálogo” de uso público donde encontrar de manera conjunta la totalidad de las bodegas y destilerías amparadas de Galicia, con sus vinos y destilados. Por ello nos planteamos editar (y ya vamos por la VIII edición) una especie de vademécum, SIN PUBLICIDAD, que cumple un servicio público. Ocho años después, los 14.000 ejemplares ya distribuidos acreditan que esta Guía era y es una necesidad.

Ya con la primera edición de la Guía, nos propusimos usarla como medio para mostrar la diversidad de los vinos de las DD.OO. gallegas, con sus subzonas, valles y variedades. Y la mejor forma de entender esas claras diferencias es explicándolas de manera conjunta. Y como este servicio público tampoco se estaba realizando, nos hemos echado el plóter a la espalda, la Guía en la mano y los vinos en la nevera, y a recorrer todas las Asociaciones de Sumilleres, Escuelas de Hostelería y Colegios Profesionales que así nos lo solicitan, y ya van unos cuantos, tanto en Galicia como en el resto de España (Zamora, Zaragoza, Castellón, Bilbao, Valencia, Madrid, Cádiz, Toledo, Màlaga,
Extremadura, Gijón, Santander, Barcelona…)

En esta ocasión, nuestro amigo y compañero, Pedro Sestayo, miembro del panel de cata de la Guía, alto funcionario y profesor en el C.I.F.P. Carlos Oroza en Pontevedra, nos invitó al centro. Allí echamos la mañana de ayer mostrándoles a una treintena de alumnos de 2º Ciclo Medio de Servizos de Restauración, 2ª Ciclo Superior de Dirección en Servizos de Restauración y 3º Dobre titulación Dual Dirección en Servizos e Cociña, el origen, variedades, suelos y climas de Galicia, que explica el porqué de la enorme diversidad de nuestros vinos.

Outro xeito de facer País.

GALICIAN WINES ZAMORA

Una vez más nos hemos desplazado hasta Zamora para impartir, durante más de dos horas, un seminario sobre los vinos y paisajes de Galicia.

A través de una decena de vinos, veinte sumilleres zamoranos conocieron la identidad conjunta de los vinos de Galicia y las particularidades de cada zona.

Como siempre seguimos llevando los vinos de nuestra tierra por el mundo con la imparcialidad y la identidad cultural por bandera.