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IX FESTA DO VIÑO ESPUMOSO DE RÍAS BAIXAS EN SALVATERRA DE MIÑO

Algunos fijan el inicio de la Navidad con las luces de Vigo, otros con el fin de las clases lectivas. Para nosotros, la Navidad empieza con el primer sabrage en la Festa do Espumoso de Rías Baixas en Salvaterra de Miño.
Como viene siendo tradición los últimos 9 años, el primer fin de semana de diciembre nos desplazamos hasta este ayuntamiento del Condado do Tea para aportar nuestro granito de arena en tan emblemática celebración.
Allí durante dos días hicimos varios degüelles a sable (con la pertinente explicación), dimos algunas charlas, coloquios y arengas y este año dimos a probar para una cincuentena de asistentes, espumosos monovarietales de Albariño, Godello, Treixadura y Branco Lexítimo.
Por supuesto también ejercimos como Cofrades durante el nombramiento de nuevos compañeros.
Días de celebración y reunión con grandes amigos!!
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VINOS DE FRANCIA VS ITALIA PARA EL COLECTIVO “MAR DE LINGUAS”

El pasado viernes terminamos la temporada de catas en el Aula Paadín de la calle Europa de A Coruña, con un Italia & Francia para una treintena de nuestros amigos del “Mar de Lenguas” Asociación de alumnado y profesorado y ex- de la Escuela Oficial de Idiomas de A Coruña.
Hoy lunes comienzan las obras para el acondicionamiento del local que en breve acogerá las nuevas instalaciones de Paadín Eventos; 350m2 en el Temple a 300m de la salida de la AP9, que a primeros de año pondremos a disposición de bodegas y amantes del vino.
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SEMINARIOS DE VINOS Y GASTRONOMÍA DE GALICIA EN EL FÓRUM GASTRONÓMIC DE BARCELONA

Representar a Galicia supone una gran responsabilidad y un honor.
Que durante 3 días la Xunta de Galicia y Escenoset Espacios Efímeros cuenten con nosotros para explicar los vinos gallegos y su armonía con productos tan nuestros como el pan, la ternera, los mejillones, merluza, castañas, patata, habas, tarta de Santiago, grelos… es un auténtico privilegio.
Adoramos nuestra tierra, nuestras gentes, nuestros productos gastronómicos y, por supuesto, nuestros vinos.
Si durante los 9 seminarios en los que hemos colaborado estos días con auténticos monstruos de la cocina como el chef Taky y el chef José Manuel Mallón hemos conseguido trasladar un 10% de la pasión que sentimos por nuestra tierra, ya tenemos más de 200 nuevos embajadores de Galicia en Cataluña.
Tres días intensos en el Fórum Gastronómico de Barcelona que culminaron hoy con un seminario sobre la tarta de Santiago y nuestras joyas destiladas: los aguardientes y licores tradicionales de Galicia.
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IXPS DE VINOS DE GALICIA EN EL AULA PAADÍN DE A CORUÑA

Tras un mes recorriendo toda Galicia dando a conocer la diversidad enológica de las 5 IXPs de vinos, cerramos en A Coruña en nuestra Aula de Cata.

Terminamos en casa, en el “Aula de Cata Paadín”, este recorrido por las cuatro provincias de Galicia de la mano de los “Viños que falan de Nos”, con las 5 I.X.P. de Galicia, 16 bodegas de: Barbanza Iria – Betanzos – Ribeiras do Morrazo – Terras do Navia – Val do Miño Ourense; con 30 referencias hemos acercado los vinos de las cenicientas de Galicia a cerca de 800 asistentes.
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GALICIAN WINES SANLÚCAR DE BARRAMEDA

El pasado martes Javier Facal y Luis Paadín impartimos una masterclass de vinos y destilados de Galicia en la Taberna der Guerrita, para nuestro anfitrión Armando Guerra (Club Contubernio) y un selecto grupo de amigos.
Para lo que iba a ser un petit comité de 8 amigos, hubo que estirar las botellas para 18 entusiastas.
Disfrutamos de los vinos, de la compañía de alguna de las enólogas más prestigiosas del Marco de Jerez, ingenieros agrónomos, distribuidores y sumilleres como nuestra querida Maricarmen M. Granados directora de la Escuela Superior de Sumilleres de Cádiz.
Les llevamos 12 vinos y destilados de Galicia, nos traemos su simpatía y una selección de vinos de las diferentes enólogas y pequeñas bodegas y distribuidores asistentes que compartiremos en el Aula de Cata Paadín.