PARTICIPAMOS EN LA MESA REDONDA Y CIERRE DEL “SPANISH HOSPITALITY TRAINING PROGRAM” DE ICEX
Hace unos días, Alejandro Paadín tuvo el privilegio de participar en la mesa redonda de cierre del Spanish Hospitality Training Program, una iniciativa diseñada por ICEX que reúne a un selecto grupo de 15 chefs ejecutivos, responsables de F&B y directores de algunos de los hoteles más prestigiosos del mundo.
Durante dos semanas, los participantes recorren España para conocer de primera mano su gastronomía, sus productos, sus territorios y la cultura gastronómica que existe detrás de ellos. Una inmersión pensada no solo para mostrar qué se come y se bebe en nuestro país, sino también para explicar por qué la gastronomía española posee una identidad tan reconocible y cómo puede proyectarse internacionalmente.
En su intervención, Alejandro presentó Spanish Pantry Festival, su proyecto más internacional, y compartió algunas de las conclusiones obtenidas tras años de trabajo en diferentes mercados.
La sesión abordó cómo las sinergias entre hotelería de cinco estrellas, instituciones, chefs, productores y divulgadores pueden convertirse en una herramienta especialmente eficaz para potenciar la Marca España desde una perspectiva gastronómica.
Porque internacionalizar nuestra gastronomía no consiste únicamente en organizar una cena española o presentar una selección de productos. Requiere entender cada mercado, adaptar el mensaje sin perder autenticidad, formar a los equipos locales y construir experiencias capaces de transmitir territorio, cultura e identidad.
La jornada permitió además generar una nueva red de contactos internacionales con profesionales vinculados a algunos de los principales destinos hoteleros del mundo, abriendo nuevas posibilidades para las ediciones de Spanish Pantry Festival 2027, que empiezan ya a tomar forma.
Antes, toca cerrar un 2026 especialmente intenso. La última gran acción programada será SPF Vietnam, hacia donde en estos momentos viaja el equipo de chefs junto a Alejandro para continuar llevando una parte de la gastronomía española al otro lado del mundo.
Un cierre de año cargado de actividad y, al mismo tiempo, el comienzo de nuevos proyectos internacionales.
