Por la mañana mesa redonda con grandes bodegueros y amigos (Crusat, Rilo y Tonecho Meixide ) moderada por el magistral Alberto Varela de Choiva Viños .

Tras la charla, demostración de la elaboración artesanal del tradicional “cacho”, un cuenco de madera usado históricamente para el disfrute del vino en las bodegas de Terras do Navia y Cangas.

En un pequeño impasse, nos desplazamos hasta las bodegas centenarias de Sanzormar que ya habíamos visitado en 2018. Su orientación puede llevar a la confusión ya que no es la mejor zona para la producción de uva (noreste), pero sí para la elaboración y conservación, de ahí su estratégica localización a espaldas de los viñedos sitos en la loma orientada al sudeste. La convivencia de estas edificaciones en pendientes de hasta el 90% con abelleiras o cortines (cierres de las colmenas de abejas para evitar las incursiones de inoportunos depredadores; el oso está volviendo a la zona) y corripas (muros semicirculares en el exterior de las bodegas para la guarda de las castañas) hace de este enclave un auténtico centro de estudio etnográfico.

Por la tarde, durante casi 3 horas dirigimos una cata a la que acudieron una treintena de asistentes con bodegueros venidos de Asturias, Betanzos, Barbanza y, por supuesto, la anfitriona Terras do Navia. 19 vinos en los que ahondamos en la temática de la jornada: vinificaciones potenciales de la Branco Lexítimo.

Ancestral, método tradicional, jóvenes, crianza con lías, crianza en barrica, crianza en botella, botrítico (un 2010 de Rilo del que ya sólo quedan 12 botellas) y vino aromatizado.

3 horas en las que casi nos quedamos sin voz pero durante las que pudimos disfrutar un año más de la generosidad de la Branco Lexítimo (Branca País, Raposo o Albarín) y de la gente que lo elabora.

Jornada más que completa.