Ya de por sí el reunir casi 20 añadas de Emilio Rojo supone un evento sin parangón, pero si además el cierre es con una botella suya de 1990, aderezamos la cata con una charla entre dos grandes amigos (Emilio y Luis Paadín, cuya amistad se mide en décadas), aportes técnicos y climáticos y cerramos con una espectacular comida en el restaurante Ambivium, el resultado es uno de esos días para enmarcar.

Por nuestra parte tuvimos el inmenso privilegio de abrir el día con un seminario en el que desgranamos el terroir de la Viña de Emilio Rojo en base a información climática (cuenta con estación meteorológica propia desde hace unos años), litológica (recuperando el estudio y muestreos de hasta 6 m de profundidad que se hizo en la viña en 2017), varietal (análisis genético de las variedades en la finca) y cultural (historia cultural de la zona y de Emilio).

Los participantes: una exclusiva selección de amigos y lo más granado del sector del vino con Master of Wine, grandes distribuidores y algunos de los mejores sumilleres del país.

¿A alguien se le ocurre mejor forma de acabar este intenso 2025? A nosotros no.