AULA UNED-VERÍN: MACERACIONES CARBÓNICAS

Seminario de maceración carbónica para 30 alumnos de la UNED impartido en el salón de actos del museo de los mercedarios de Verín, de 65 horas de duración el viernes y el sábado de este fin de semana.

Luis Paadín y José Manuel Ferreira (director técnico y enólogo de Prada A Tope) han sido los docentes de este seminario que ha abarcado desde los Beaujolais Nouveau hasta la Mencía del Bierzo pasando por los Tempranillos de Rioja, Tinta de Toro, Listan Negro de Canarias, las Garnachas Tintoreras de Almansa o la Loureira de la Ribera Sacra.