Sin embargo los últimos estudios paleogenéticos del gen vinculado al hermafroditismo de la vid han mostrado un desarrollo mucho más precoz y en distintos puntos.

De esto y mucho más hablamos en un seminario de 2 horas en la Galicia Wine Academy que dirige Jorge Vila en Vigo.

Clorotipos, arqueología del vino, hermafroditismo, indovitis chitaleyae (primera Vitis de hace 65 millones de años), introgresiones de la vid, diversificación genética de sylvestris…

Todo acompañado por un recorrido vitivinícola de la domesticación de la vid (CG1-Israel; CG2-Georgia; CG3-Turquía; CG4 Cáucaso…) con una selección de 8 vinos de distintos orígenes, variedades y vinificaciones en las que incluí algunas rarezas como un Amber Wine georgiano de la variedad Kisi del 2017.

Un seminario que hemos impartido pocas veces por su cariz técnico y que incluye estudios científicos desde 2006 hasta este 2024.