CURSO DE VINOS DE ALEMANIA EN LA UNIVERSIDAD DE MÁLAGA
Qué gusto bajar a Málaga un año más a impartir clase sobre vinos alemanes para la ASM Asociación de Sumilleres Málaga en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga .
Siempre es un honor que cuenten con nosotros para dar clase, sobre todo con un panel docente con tanto nivel como Luis Vida Navarro, Carmen Garrobo Martinez, Juanma Galán, Cristina Tierno Conde, Custodio Lopez Zamarra y Ricardo Paulo.
Ayer durante más de 5 horas, explicamos muuuuucho material sobre los vinos germanos para más de una veintena de asistentes. En cata comparamos regiones, estilos, variedades y evolución en botella.
Dada la densidad de la materia, esta vez optamos por presentar la zona primero a través de los parámetros más básicos y con los que podremos descifrar el 50% de una etiqueta: las Regiones Vitícolas, la escala Prädikat y la pirámide de calidad VDP.
Tras esta introducción, ya nos pusimos serios y explicamos la realidad del vino teutón:
Su historia
Las fluctuaciones climáticas del último milenio
Los PIWIs
Sus Anbaugebiete
Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
Su antigua y actual Weingesetz (de aplicación obligatoria a partir del 2026)
El sistema Prädikat Las nuevas gU Las nuevas clasificaciones geográficas Los azúcares residuales y los °Oechsle
Sus espumosos
Sus rosados
El VDP
Los AP-Nr
Los Stückfass…
