En cada uno de los 4 seminarios, contamos con un especialista en cada materia (chefs, maestro quesero, técnicos…) quienes impartieron una clase teórica de dos horas para, en las dos horas posteriores, desarrollar un taller de análisis sensorial de cada producto y de armonías en base a la ficha Mercadini.

16 horas de formación en las que se cataron más de 50 productos de las siguientes familias:

Aceites y vinagres

Quesos

Conservas

Embutidos

Todo ello armonizado con más de 30 bebidas (vinos, cerveza, sidra, destilados…) en el Centro de Excelencia Formativa Carlos Oroza de Pontevedra.

Un intenso curso formativo en el que pudimos contar con la vanguardia educativa de nuestro territorio, quienes formarán a los futuros sumilleres y hosteleros gallegos.