NEGUEIRA DE MUÑIZ, VINOS ESCONDIDOS

Un año más, nuestra apuesta por el territorio nos ha llevado a este pequeño valle paradisíaco que es Negueira de Muñiz. El pasado sábado celebraron su Feria del vino en la que reúnen a miles de personas del entorno y el día anterior Los Paadín hacíamos una cata a la limón con Roberto Regal (el apoyo enológico de estas joyas y de parte de la “outra ourela”).

A pesar de su escaso viñedo y tejido empresarial, es una zona que está recuperando un prestigio vertiginoso gracias a bodegueros como Paco (Adega Sidrón) y Manolo (Adega Panchín) y distribuidores como Alberto (Choiva Viños) con la sensibilidad y visión suficientes como para entender que sus vinos, historia y entorno merecen un capítulo aparte.