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CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2024

Un año más arranca la campaña de mecenazgo de la Guía de Vinos de Galicia. Estará disponible para los mecenas en el mes de febrero, por lo que quedan dos semanas para que puedas solicitar tu mecenazgo en el siguiente enlace:
Entrega de ejemplares y Túnel de Vinos y Destilados el domingo 18 y lunes 19 de febrero en las nuevas instalaciones de Paadín.es:
C/ Estanque 26-28 (O Temple) Cambre (a 250m salida 7 AP-9)
A todos los mecenas que acudan a recoger sus ejemplares se les obsequiará con una copa de la D.O. Monterrei
P.V.P.: 30€
Precios para Mecenas (incluidos gastos de envío e IVA):
• 1 a 3 ejemplares 23€ c/u.
• 4 a 10 ejemplares 21€ c/u.
• + de 11 ejemplares 19€ c/u.
📗GUÍA 2024:
SIN PUBLICIDAD
🔵+500 páginas a todo color
🔵+1.300 fichas de cata con fotografía del vino, datos de producción, origen de uva, precio estimado, cata descriptiva y calificación de añadas
🔵+500 bodegas de Galicia (la totalidad de las amparadas)
🔵Historia de la Vitis, su domesticación e introducción en Galicia
🔵Mapeado genético de las variedades de Galicia y su principal distribución geográfica
🔵Glosario de más de 300 sinonimias y homonimias de uvas gallegas
🔵Aromas de los vinos gallegos: desde las moléculas hasta la copa.
🔵Infografías de litologías y climatologías por subzonas y añadas
🔵Datos de producción, viticultores, bodegas… históricos de cada DO
🔵Índice de Registros Embotelladores
🔵Armonías de vinos gallegos con gastronomía de toda España
🔵Vinotecas de España donde comprar vinos gallegos
🔵Alojamientos y restaurantes recomendados en cada DO
…
🟠NOVEDADES 2024:
🟠Nueva sección: Inteligencia Artificial como herramienta práctica y lúdica aplicada al vino gallego.
🟠Actualización de la domesticación de la vid, nuevos hallazgos
🟠Nuevas catas y más vinos y destilados
Actualización de datos edafoclimáticos
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DIRECTORES TÉCNICOS DE ESPAÑA VIENEN A CATAR PARA LA GUÍA PAADÍN 2024

Las instalaciones de Horta Daterra do País, antiguo aserradero en A Ponte Baxoi Miño (A Coruña), acogieron hoy una cata única en Galicia con una selección de 30 vinos premiados como Gran Oro en ediciones anteriores de la Guía Paadín.

Para esta cata especial, se contó con algunos de los técnicos de mayor prestigio de las DOPs de España: Rioja, Ribera Del Duero, Bierzo y León; así como los de las 5 DOs de Galicia: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras. Junto con la dirección de la Guía, han ratificado cuáles son los Mejores vinos de Galicia de la Guía Paadín 2024.

Con esta recata de los Grandes Oros entre los que se encontraban algunos de los vinos de más alta gama de viticultores y bodegueros de gran proyección internacional como Rafael Palacios, O Luar do Sil, Luis Ánxo Rodríguez, Xurxo Alba, Emilio Rojo, José Luis Mateo, Forjas del Salnés, Guímaro o Do Ferreiro, se puso de manifiesto el altísimo nivel de calidad de los vinos gallegos.

Panel de catadores:

Agustín Lago – Director técnico de la D.O. Rías Baixas

Alberto Tobes – Director técnico de Viticultura y Enología de la D.O. Ribera Del Duero

Alejandro Paadín – Editor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia

Ana Belén López – Técnica de la D.O. Ribeira Sacra

Carmen Gómez – Directora técnica de la D.O. Bierzo

Javier Facal – Director de Catas de la Guía Paadín

Jorge Mazaira – Director técnico de la D.O. Valdeorras

Luis Miguel López – Director técnico de la D.O. Monterrei

Luis Paadín – Director de la Guía Paadín

María Graña – Tecnóloga investigadora de la EVEGA (en representación la D.O. Ribeiro)

Pablo Franco – Director técnico de la D.O.Ca. Rioja

Rafael Blanco – Presidente de la D.O. León

Este evento, por los vinos, los catadores y el momento dulce de reconocimiento mundial de los vinos de Galicia, han convertido por un día a la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo en la capital del vino.

Con esta Cata Final para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2024 se dan por terminadas prácticamente las catas; para esta edición, en las catas previas, han participado cerca de los 1.000 vinos y unos 50 catadores procedentes de toda Galicia, así como técnicos de otras DD.OO. más allá del ámbito gallego.

Para la Guía Paadín participan bodegas de larga y contrastada trayectoria y con vinos de gran prestigio que no participan en ninguna otra guía o concurso; y al otro lado de la copa muchos de los catadores participantes en esta Guía, aun no siendo mediáticos, son algunos de los más expertos conocedores.

De la Guía se publican 1.500/2.000 ejemplares todos los años, ya van por la XIV edición, este próximo año habrá una edición a mayores de 1.500 ejemplares en inglés y sigue siendo la única Guía de vinos SIN PUBLICIDAD.

Poder reunir a semejantes conocedores del vino para catar algunos de los mejores vinos de Galicia para la Guía Paadín 2024, es un auténtico privilegio.
Ayer hasta el corazón de la Reserva de la Biosfera de As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo (en la sede de Horta Da Terra en Miño), se desplazaron los Directores Técnicos de todas las DOs de vino gallegas y de DOPs españolas tan icónicas como Bierzo, León, Ribera del Duero y Rioja.
Que gente tan potente del mundo del vino participe con nosotros en la Guía es un privilegio. No son los más mediáticos, pero sin duda sí algunos de los más conocedores de la industria del vino. Como siempre, para aprender es mejor contar con los mejores.
El día anterior en una cena de confraternización, hablamos, reímos y catamos vinos de referencia mundial.
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GALICIAN WINES BURGOS: MASTERCLASS EN EL CIFP LA FLORA

Ya con el nuevo curso en marcha y siempre que las agendas nos lo permiten, acudimos a impartir docencia por las diferentes provincias de España; en esta ocasión le tocó el turno a la CIFP La Flora | Escuela Hostelería y Turismo de Burgos (Burgos)
De la mano de los vinos con medalla de la Guía realizamos un recorrido por las DD.OO. de los Vinos y Destilados de Galicia, en esta ocasión la masterclass se impartió a 15 alumnos y profesoras del 2º Curso de Grado Medio de Servicios en restauración.
El Centro Integrado de Formación Profesional “LA FLORA” es un centro público, que se encuentra en la Plaza de La Flora, en el centro histórico de Burgos.
Las enseñanzas impartidas en este centro corresponden, a Ciclos de Grado Medio y Grado Superior y Formación Profesional Básica, Cursos de Especialización y Certificados de Profesionalidad de la Familia Profesional de HOSTELERÍA Y TURISMO.
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CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RÍAS BAIXAS

Turno para Rías Baixas.
En esta primera sesión, contamos con más de 150 vinos que fueron analizados por los 18 catadores participantes en esta primera cata Rías Baixas.
En esta unidad de cata, tuvimos la suerte de contar con jurados tan avezados como Alberto Ruiz, el paladín de los sumilleres de Asturias, Alejandro Moreno del rest. Baltasara (que vino en avión desde Madrid ex profeso para estar en esta cata), el técnico de la D.O. Valdeorras Rodrigo A. Enríquez, el jefe de compras de vinos de GADISA, Fernando de Soto, José Dopazo miembro del panel de certificación del C.R. D.O. Rías Baixas, o las sumilleres Mariña Fernández de Abastos 2.0 y Johana Suárez de Árbore da Veira*, junto con l@s otr@s sumilleres habituales de toda Galicia.
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CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RIBEIRO

Esta semana tenemos Ribeiro por partida doble . Empezábamos este lunes catando 105 vinos de la DO más antigua de Galicia para la Guía de Vinos de Galicia y terminamos el viernes catando uvas recién comenzada la vendimia la semana pasada.
Si hace unos días disfrutábamos de la madurez de añadas como el 2017 y de la lozanía del 2022, hace dos días descubríamos el potencial de una neonata 2023. Nos desplazamos hasta la Denominación de Origen más antigua de Galicia para analizar las condiciones de la nueva añada, catar algunas uvas y charlar con viticultores y bodegueros.