Categorias: Guía de Vinos

CURSO PARA HOSTELEROS DE A CORUÑA SOBRE “CASTES ANCESTRALES”

Pistoletazo de salida para un mes de mucho movimiento. Empezamos jugando en casa tras impartir un seminario de más de 5 horas sobre las castes ancestrales de Galicia para una treintena de sumilleres, distribuidores y hosteleros de toda Galicia con una selección de 30 vinos catados.
Muchas horas, muchos vinos y mucha información, pero los asistentes y compañeros bien lo merecían.
Así, impartimos al alimón un curso sobre los terruños de Galicia y cómo definen estos las identidades de nuestras castes ancestrales.
30 vinos de toda Galicia con más de 15 “castes” que un grupo de 32 sumilleres, distribuidores y hosteleros gallegos pudimos catar y analizar.
Buen comienzo para este mes de vértigo.

CURSO DE CASTES ANCESTRALES DE GALICIA EN VALENCIA

Esta semana cerramos nuestro periplo por el Levante, con un seminario de Castes Ancestrales de Galicia en Valencia para una docena de sumilleres y distribuidores de la Asociación de Sumilleres de Valencia. Y lo hicimos en un ambiente “Covid-free” logrado por nuestros entrañables amigos y anfitriones María Luisa Martín, pionera en formación, y su marido Vicente también hostelero de raza.
Agrupamos los vinos por familias de variedades ancestrales: las occidentales, las orientales y las que a día de hoy aún son huérfanas de padre o madre. Una Albariño de O Condado, una Loureira de Ribeiras do Miño, una Treixadura de O Miño, dos Raposas de Barbanza, una Caíño Longo de Amandi, una Albarello de A Rúa, Una Mencía de Ribeira do Sil, una Sousón de O Condado, una Bastardo de Monterrei, una Espadeiro de O Condado, una Ratiño de O Salnés, una Pan e Carne de O Sil y una Godello de O Barco de Valdeorras.
Algunos de estos vinos no están amparados en ningún C.R. y sus uvas ni contempladas en los reglamentos; podemos disfrutarlas gracias al esfuerzo y perseverancia de pequeños productores o del trabajo de I+D+I de bodegas. Aplaudimos su esfuerzo por preservar estas variedades, que son patrimonio de todos, y agradecemos enormemente poder disponer de estos vinos.
Siendo conscientes y agradecidos por este enorme esfuerzo que particulares y empresas acometen, también somos firmes defensores de las Denominaciones de Origen y de sus órganos de control. Ellos representan la colectividad, velan por el rigor, hacen un esfuerzo enorme en la promoción y son los que nos han traído hasta estas cotas de Calidad y Reconocimiento de los vinos de Galicia, que no se han vivido hasta ahora en sus más de 2.000 años de histórica tradición vitivinícola.
Apostamos de forma inequívoca por el bien colectivo sin caer en modas o papanatismos de proyectos individuales que muchas veces solo se deben a espurios intereses mesiánicos y con una visión dogmática del vino, no de colectividad ni de territorio.
Estamos algo fatigados de los iluminados, de sus vinos irrepetibles e impredecibles colmados de defectos, de sus quejas constantes y de los groupies que solo saben despotricar de todo lo que no toca su gurú de turno. Las regiones vitivinícolas son y serán siempre un patrimonio logrado por el colectivo y los mejores “hacedores” de vino, sólo agentes de paso en una carrera de testigos milenaria.
Cuando ninguno de nosotros estemos aquí, clima, suelo, uva y cultura seguirán definiendo los vinos de Galicia más allá de las modas pasajeras.

CURSO DE VINOS DE GALICIA PARA EL IES RIBEIRO

A pesar de la comodidad de las nuevas tecnologías, no hay nada como la clase presencial. Nuestra faceta divulgativa está más activa que nunca. Ayer tras casi 3 horas de clase, impartimos un seminario sobre los “terroirs” de Galicia: clima, suelos, uvas y cultura de cada región.
Tras catar 10 referencias tipológicas de cada territorio y estilo, una veintena de alumnos y profesores del IES O Ribeiro (Ribadavia) del Ciclo Superior de Vitivinicultura y del Ciclo Medio de Aceites y Vinos viajaron por Galicia a través de sus vinos.

EL DIARIO SPORT RECOMIENDA LA GUÍA DE VINOS DE GALICIA

Hoy nos despertamos con una excelente noticia: el Sport, el 4° diario deportivo más leído de España, recomienda la Guía de Vinos de Galicia en su sección de Estilo.
⚽⚽ Y el día del Clásico Barça – Real Madrid!!
Esto es una excelente noticia no sólo para nosotros como autores de la Guía, si no también para todo el sector del vino de Galicia. Los vinos gallegos toman protagonismo en un día tan importante para los aficionados al fútbol.
Seguimos llevando Galicia hasta los sitios más inesperados!

CURSO DE “CASTES ANCESTRALES” DE GALICIA EN MADRID

Esta semana no tuvimos descanso en Madrid entre catas, seminarios, reuniones…
Pero desde luego que una de las actividades que se llevó la palma fue la cata de Castes Ancestrales que impartimos durante más de 3 horas en la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA .
Estructuramos la cata en las grandes familias de las variedades gallegas:
CAÍÑO BRAVO (Rama más occidental)
TINTO SERODO (Rama más oriental)
OTRAS (No clasificadas por ahora)
Catamos un total de 26 variedades Ancestrales gallegas de 27 productores y de 7 regiones distintas.
Hablamos de la historia bibliográfica de cada variedad, de su trazabilidad genética, de su dispersión geográfica, de su impronta en el vino de Galicia, de sus máximos exponentes y de sus particularidades en viña, en bodega y en la copa.
Una oportunidad única, sin duda. Tanto para los asistentes como para nosotros. Seguimos llevando la Galicia menos conocida por el mundo.
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LISTADO DE VINOS POR ORDEN ALFABÉTICO DE CASTES
Albariño (Lusco 2018)
Albillo do Avia (Tino 2018)
Brancellao (A Costiña 2015)
Brancellao (Algueira Serradelo 2015)
Branco Lexítimo (Alicerce Senlleiro 2017)
Caíño Branco (La Mar 2018)
Caíño Longo (Sunne 2016)
Caíño Tinto (Albamar O Esteiro 2018)
Carabuñeira (Boas Vides 2017)
Castañal (C100 2017)
Dona Branca (Gorvia 2012)
Espadeiro (Zárate 2016)
Ferrón (O Alborexar 2015)
Godello Espumoso (Brinde 2014)
Lado (Uxía da Ponte 2018)
Loureira (Manuel D’Amaro 2018)
Loureiro Tinto (Goliardo 2017)
Mencía Rosado (Regina Viarum Rosae 2019)
Merenzao (Capricho de Merenzao 2016)
Merenzao (Lobarzán IS 2019)
Pan e Carne (Roandi 2019)
Pedral (Attis 2016)
Ratiño (Mausiño 2018)
Sousón (A Flor e a Abella 2018)
Tinto Serodo (Dpieiga A Valía 2018)
Torrontés (Máis de Cunqueiro 2016)
Treixadura Maceración con Pieles (El Incomprendido 2018)
Zamarrica (Couto Mixto Sin Marca 2017)