Como en cada edición, escribimos sobre alguna de las regiones vitivinícolas que visitamos recientemente. En este ejemplar, publicado en español e inglés, hablamos sobre Guanajuato (México) y sus vinos, de los cuales pudimos aprender hace unos meses gracias al Concours Mondial de Bruxelles .

Esta floreciente industria guanajuatense, se erige cual Fénix sobre las cenizas de la Independencia Mexicana y su historia es un intrincado legado de haciendas, religión, aristocracia, política y sociedad civil, con un trasfondo socioeconómico en el que el vino tuvo un papel muy relevante. De todo ello hablamos en este escueto pero intenso artículo.

Fascinante territorio que merece ser descubierto por quien aún no lo haya hecho.

Especialmente agradecido a Carlos Borboa por la cesión de fotografías, espero que el artículo esté a la altura de los vinos de Guanajuato.