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CURSO DE VINOS DE IXPs DE GALICIA EN RÍAS BAIXAS

El tejido vitivinícola de Galicia va más allá del territorio acotado por las Denominaciones de Origen. En su día era raro encontrar un valle en Galicia en el que no hubiese viña.
Esta semana hemos vuelto a impartir un seminario sobre los vinos de las IXPs de Galicia en Bodegas Martín Códax. Estas zonas son las hermanas de las DOs a veces olvidadas por su baja producción y escasa estructura empresarial.
Su modesto tamaño puede que no influya mucho en el mercado del vino (juntas las 5 IXPs apenas suman 25 hectáreas), pero la tenacidad y creatividad de muchos de los productores adscritos resultan en vinos genuinos y a tener muy en cuenta.
Es imposible aburrirse de Galicia y de sus vinos.

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