CURSO DE VINOS NARANJAS DEL MUNDO CON CARMEN GARCÍA
Además de las catas, túneles y showrooms que organizamos mensualmente, en nuestra Aula de Cata solemos organizar al año 1 ó 2 seminarios técnicos sobre algunas materia vitivinícola. Suelen ser plazas más comedidas ya que algunos vinos son de difícil acceso y en muchos casos es formación más específica enfocada a un perfil más técnico.
Esta semana tuvimos una de las formaciones más genuinas que hay en el mundo del vino: los Orange Wines.
Para ello contamos con la experta en estas elaboraciones y amiga Carmen García. Durante dos horas explicó a los 17 asistentes orígenes, técnicas y estilos diferenciales asociados a variedades y territorios.
Para este seminario catamos 11 vinos de 8 países diferentes y 11 uvas distintas. Distintos tiempos de maceración, formatos fermentativos y de crianza diferentes, variedades genuinas, perfiles más oxidativos, vinos icónicos… Un seminario que, como los más grandes, no dejó indiferente a nadie.
