GUÍA PAADÍN 2020: IIGG AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA
La sesión de cata de este lunes ha sido la primera de este año en nuestra Aula de Cata y la primera que hacemos de los destilados de Galicia. 11 catadores para 61 aguardientes y licores amparados en las IIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.
Los orujos de una calidad intachable (21 blancas + 3 envejecidas + 1 hierbas), sin grandes sorpresas en cuanto a la calidad de las referencias y a su estilo.
Los licores de hierbas (18) con menos mentoles y cítricos que los habituales, pero también menos especiados respecto al año pasado. Alguna sorpresa ha habido.
Los licores café (18) con más café que el año pasado y menos bombón, muy de agradecer. Un trasfondo de azahar y vainilla bastante omnipresente que según la proporción podía ser excesivo o glorioso.
Tras la cata a ciegas, túnel abierto con todas las referencias para que los catadores pudiesen “enfrentarse” a los destilados catados.