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GUÍA PAADÍN 2020: IIGG AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA

La sesión de cata de este lunes ha sido la primera de este año en nuestra Aula de Cata y la primera que hacemos de los destilados de Galicia. 11 catadores para 61 aguardientes y licores amparados en las IIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Los orujos de una calidad intachable (21 blancas + 3 envejecidas + 1 hierbas), sin grandes sorpresas en cuanto a la calidad de las referencias y a su estilo.

Los licores de hierbas (18) con menos mentoles y cítricos que los habituales, pero también menos especiados respecto al año pasado. Alguna sorpresa ha habido.

Los licores café (18) con más café que el año pasado y menos bombón, muy de agradecer. Un trasfondo de azahar y vainilla bastante omnipresente que según la proporción podía ser excesivo o glorioso.

Tras la cata a ciegas, túnel abierto con todas las referencias para que los catadores pudiesen “enfrentarse” a los destilados catados.

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