Ya llevamos probados más de 50 alimentos de algunos de los 32 productores acreditados en esta Reserva de la Biosfera. Siempre en catas a ciegas, los comparamos por parejas con productos de zonas de producción diferentes. Nos quedan muchísimos más por probar a lo largo de los siguientes meses, pero podemos afirmar que el “Origen es la Diferencia”.

Los resultados son sobresalientes. Este enclave con producto de temporada y respetando los tiempos de crecimiento produce alimentos mucho más aromáticos, sabrosos, persistentes y saciantes. En una economía circular con menos cantidad de alimentos gracias a este aspecto placentero y desde un punto de vista de “Comida Real”, la “Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo “ puede conseguir que todos los que disfrutamos de este entorno tengamos un fantástico “tipín” y esbocemos una sonrisa bobalicona de satisfacción permanente.