TRIPLETE DE JORNADAS EN LA RUTA DEL VINO DE LA D.O. MONTERREI
En la vorágine de trabajos, viajes y eventos de estas semanas, hace unos días organizábamos para la Ruta del Vino de Monterrei una batería de actividades en el Monasterio Padres Mercedarios de Verín.
Día 1. Armonías de vinos de Monterrei con derivados del cerdo.
Siguiendo la ficha Mercadini, hicimos un taller de Armonías con jamones de distintas razas, curaciones y alimentación (ibérico-bellota, duroc-castaña, blanco-pienso), lomo ibérico, paté, secreto a la plancha y carrilleras de cerdo.
Día 2. Pasado, presente y futuro de los vinos de Monterrei.
Una cata donde comparamos 3 vinos del 2023, 3 de la añada 2020 y 3 de las tendencias de futuro (blanco con crianza, vino de parcela y variedades recuperadas como la Zamarrica)
Día 3. Túnel de vinos por ayuntamientos
Un Túnel con más de 30 vinos organizados por ayuntamientos y acompañado de gráficas climáticas y litológicas, dando valor diferencial a cada terruño. El Túnel lo completaban vinos de 4 añadas distintas para ver el potencial de guarda y envejecimiento.
