Suso Mazaira explicó durante algo más de dos horas sus orígenes y la búsqueda de la excelencia como parte del proceso que da lugar a algunos de los mejores quesos de nuestro país.

Durante la ponencia, armonizamos cada uno de los quesos y la mantequilla, con vinos irrepetibles y fugaces de zonas tan emblemáticas e históricas como el Douro Superior, Champagne, Ribeiro y Montilla Moriles.

Aunque llevamos muchos años organizando este formato de seminarios con diálogo gastronómico y enológico, es la primera vez que lo hacemos en nuestra nueva sede.

Esta fue la primera de una serie de seminarios que nos llevarán a recorrer y conocer algunos de los proyectos gastronómicos más interesantes de nuestro país.