CURSO DE VINOS DE ALEMANIA PARA LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE GALICIA
Hay zonas de las que somos grandes seguidores por su historia, sus vinos y, en algunos casos, por su paralelismo con los vinos de Galicia.
Durante dos días impartimos para la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia, un curso de más de 6 horas de vinos, viñedos y uvas de Alemania.
Fue sin duda el curso más intenso y extenso que hemos impartido hasta la fecha de estos vinos y fue una oportunidad única para entender los vinos alemanes desde una perspectiva distinta a la que estamos acostumbrados.
Explicamos pormenorizadamente:
Su historia
Las fluctuaciones climáticas del último milenio
Los PIWIs
Sus Anbaugebiete
Las nomenclaturas más clásicas y las más modernas
Su actual y futura Weingesetz
El sistema Prädikat Las nuevas gU Las nuevas clasificaciones geográficas Los azúcares residuales y los °Oechsle
Sus espumosos
Sus rosados
El VDP
Los AP-Nr
Los Stückfass…También catamos… y tanto que catamos: 28 vinos de Alemania cada uno seleccionado para reflejar un concepto básico de su vitivinicultura.
Comparamos estilos de espumosos, la escala básica geográfica, la escala Prädikat y la del VDP. Probamos vinos de las 13 Regiones vitivinícolas principales y 10 variedades de las decenas que trabajan en el país. Un total de 28 productores y su forma de interpretar el viñedo.
La Alemania más vitivinícola llegó a Galicia de mano de Gallaecia y de los 15 asociados que permitía nuestro restringido aforo. Para valorar lo que tenemos en Galicia es imprescindible conocer a fondo lo hay fuera.
