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LOS PAADÍN CATADORES EN EL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES LUXEMBOURG

Un año más, los Paadín tenemos el honor de representar a Galicia en el Concours Mondial de Bruxelles , formando parte del “equipo español”.
Este año como medida de seguridad, los catadores hemos sido distribuidos en 3 franjas de cata, estando nosotros en la primera. De este modo, nos acompañan haciendo de avanzadilla española en esta edición del CMB en Luxemburgo (10 años después de su primera edición aquí y superando este año las 10.000 muestras presentadas) Antonio Palacios (enólogo y Doctor Cum Laude en Biología) y Salvador Manjón (director de La Semana Vitivinícola).
Sin duda el alto nivel de los catadores (unos 300 de los más prestigiosos prescriptores y compradores del mundo) y la liturgia del concurso, confieren unos avales de la más alta calidad a las muestras presentadas.
Como siempre, nunca desaprovechamos la ocasión para mantener a los más relevantes prescriptores del mundo del vino actualizados con las novedades vitivinícolas de Galicia gracias a la Guía Paadín.
Seguimos dando la nota “gallega” en el mundo del vino 💪💪

LOS PAADÍN CATADORES EN “VINALIES REIMS”

Gracias a nuestra Hada Madrina, María Isabel Mijares, este año pudimos participar en el concurso de vinos organizado por los Oenologues de France, el colectivo que agrupa a los enólogos franceses. Esta edición del concurso tiene lugar en un Kabaret en Reims, lo que aporta un punto cuanto menos “exótico” a la cata. Vinalies es sin duda uno de los concursos más técnicos que existen, donde la concentración tiene que ser máxima a la hora de catar. Es un privilegio formar parte del “equipo español” en esta edición en Francia.
Con algunos de los enólogos que cataron con nosotros estos días ya habíamos coincidido en concursos regionales como el Tastevinage de Printemps de Bourgogne, el Concours des Vins du Val de Loire o en los Premiers de Bordeaux. Mientras en los concursos regionales se defiende la tipicidad de cada variedad, clima y estilo a capa y espada, en Vinalies la calidad técnica del vino prima por encima de todo.
Por su dinámica y por el perfil de los catadores (enólogos casi en su totalidad), es un concurso que requiere una concentración y exigencia máximos. Nosotros hemos aprendido mucho y es una forma de entender el vino con una perspectiva menos comercial y más empírica, buscando la excelencia enológica desde un prisma muy francés.
A veces nos miramos demasiado el ombligo y conviene abrirnos a otras dinámicas de cata y conocimiento más allá de lo que conocemos. Convendría que todos los prescriptores, formadores, sumilleres y enólogos españoles pasasen al menos una vez en su vida por la experiencia de cata en Vinalies. Sin duda es una Masterclass para no olvidar.
Como siempre que tenemos ocasión, aprovechamos para hacer de embajadores de nuestra tierra entregando ejemplares de la Guía a enólogos franceses y a prescriptores amigos como José Valdearcos (director de compras de Alimentos y Bebidas de Paradores España), Carmen de Aguirre (directora de la Escuela Europea del Vino) o Fernando Gurruchagui (Presidente de la Unión Española de Catadores).

LOS PAADÍN CATADORES EN EL CONCURSO DE ARMONÍAS DEL “CMB ROSÉ ABRUZZO”

Este año pudimos participar como catadores invitados en un genuino concurso del CMB que contó con un panel de 45 sumilleres y periodistas enogastronómicos del mundo (sólo dos españoles, nosotros). Un concurso de análisis sensorial basado en vino y gastronomía local en el que nos centramos más en la parte hedonista que técnica del vino, sin dejar de lado el rigor y la metodología que implica el análisis sensorial.

Antes y después de las sesiones de cata, tuvimos seminarios técnicos focalizados en el márketing del vino y elaboraciones de rosados. También visitamos bodegas de la zona de Pescara y profundizamos en las distintas versiones de las variedades Montepulciano, Pecorino, Trebbiano y la genuina Cococciola.
Tras 4 días en la región, más de 50 vinos catados y un amplio recorrido por sus productos agroalimentarios y recetas tradicionales, podemos decir que nos hemos sumergido de lleno en este territorio enclavado entre los Apeninos y el Mar Adriático.
Como siempre hacemos allá donde vamos, durante esta semana entregamos ejemplares de la Guía de Vinos de Galicia a algunos de los más importantes prescriptores de Europa reunidos estos días en Italia.
Siempre hablamos de las múltiples facetas de la Guía Paadín, pero sin duda una de la que nos sentimos más orgullosos es que facilita que los vinos de Galicia sean conocidos por medio mundo.
Un trabajo de prescripción que llevamos haciendo desde hace años y que nos consta que resulta muy eficaz. Cada vez son más los periodistas, catadores y prescriptores que nos piden las versiones más actualizadas de la Guía todos los años.

PONENCIA DE VINOS DE GALICIA EN MADRID FUSIÓN

Poder impartir un seminario en Madrid Fusión es un privilegio único.
Ayer en la sala polivalente de catas, junto a Luis Blanco (jefe de sección del Agacal), hicimos un recorrido por los terroir de Galicia para 40 asistentes entre los que se encontraban varios amigos como Javier Rodriguez , Carmen Garrobo Martinez , Manuel Corralero Geanini , Alicia Gómez , MCarmen Martinez Granados , Luis Vida Navarro , Nuria Alberti Ausejo … e incluso la actual participante de Master Chef Jiaping MasterChef 9 .
Durante una hora explicamos la diversidad de nuestro territorio y usamos los vinos premiados en las catas de la Xunta de Galicia como claros representantes de los múltiples terroirs gallegos.
Sabiendo que todo aquel que ha estado en Galicia siente morriña cuando la deja, obsequiamos a los asistentes con una muestra de los principales suelos vitivinícolas de nuestra tierra: sábrego, xisto y pizarra.
El servicio de vinos fue impecable por parte de Nuria España , la coordinación de sala impecable de Manuel Isoler Lancho y la presentación de ponentes sin mácula por parte de Pilar De Haya Huarte-Mendicoa WD . Cuando hay grandes profesionales detrás, todo es más fácil.
Seguimos!!!

WEBINARS DE VINOS DE GALICIA PARA PRESCRIPTORES NACIONALES

Un total de 21 de los más prestigiosos prescriptores de vino de toda España participan en los seminarios en formato semipresencial.
Ya hemos impartido los dos primeros seminarios y durante las próximas semanas seguirán participando en estos webinars sumilleres, periodistas, distribuidores, formadores y blogueros, todos ellos acreditados profesionales que llegan a miles de personas, bien a través de las redes sociales o en su quehacer diario recomendando personalmente vinos a sus clientes, consumidores y seguidores.
Estos seminarios, que cuentan con la colaboración de todas las bodegas de GALICIA CALIDADE, son una manera de dar a conocer la enorme diversidad de Galicia en su conjunto, sin poner el acento en una sola marca, bodega o D.O..
Estos webinars tienen una duración aproximada de dos horas estructuradas con una metodología donde se explican los 2.000 años de historia del vino en Galicia, sus más de 70 variedades ancestrales de uvas y orígenes, los suelos y climas que configuran las 5 DD.OO.. Todo lo expuesto se ve reflejado en la posterior cata de vinos donde se aprecian las diferencias de las procedencias, variedades, valles y elaboraciones.
Esto es ver un paisaje dentro de cada botella.