GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE RIBEIRO
Seguimos con las catas para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2021.
Este lunes 20 un selecto grupo de 13 catadores nos reunimos en El Club Náutico de Castrelo de Miño para catar a ciegas 126 referencias de la D.O. más antigua de Galicia: Ribeiro.
El panel de cata estuvo compuesto por:
- Alejandro Paadín Vicepresidente Gallaecia
- Aurelio Vázquez Presidente de Gallaecia
- David Ballesteros Comité de calificación D.O. Rías Baixas
- Iván Vázquez Enólogo
- Javier Facal Sumiller restaurante O´Sampaio
- José Luis Fernández Comité de Calificación D.O. Ribeiro
- Juan Gómez Asociación de Sumilleres de Zamora
- Luis Paadín Director Guía Paadín
- Pablo Vidal Comité de Calificación D.O. Valdeorras
- Pedro Sestayo Profesor de Servicios Consellería de Educación
- Santiago Castro Director Técnico C.R.D.O. Toro
- Xabier Barcala Sumiller Viñoteca Comoviño
- Xose Carballido Enxeñeiro Agrónomo
Durante la mañana, analizamos las 126 referencias en las que los vinos de añadas antiguas mostraron un recorrido vital impecable (con algunas referencias de talla mundial) y los tintos un aplomo e identidad que marca el buen hacer de la bodega y el paulatino envejecimiento del viñedo.