PLAZAS AGOTADAS PARA LA COMIDA MICOLÓGICA
Hemos agotado todas las plazas para comida micológica y clase de estabilizado del sábado 31 de octubre. Como siempre, agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
CATA DE RAIMAT, SCALA DEI Y ABADÍA DE POBLET EN SERVINO
El próximo jueves 5 de noviembre a las 20.30 h. en el Aula de Cata de Paadín, contaremos con Alberto Varela, sumiller del Grupo Codorniu, quien impartirá para el Club Paadín una cata de los vinos de las bodegas Raimat (Costers del Segre), Scala Dei (Priorat) y Abadía de Poblet (Conca de Barberà).
o Raimat Chardonnay Brut
o Ánima de Raimat
o Intramurs de Poblet
o Scala Dei Pla des Angels
o Ánima de Raimat
o Scala Dei Garnatxa
o Intramurs de Poblet
o Abadía de Poblet
o Scala Dei Prior
o Raimat Vallcorba
o Scala Dei Cartoixa
o Scala Dei Sant Antoni
Precio: 15€ No Socios
10€ Socios Club Paadín
(plazas limitadas hasta cubrir aforo)
Imprescindible reservar en info@servino.net
FAIRWAY, FORUM DEL CAMINO DE SANTIAGO
Fairway, Forum del Camino de Santiago reunió del 15 al 18 de octubre en la Cidade da Cultura de Compostela a los principales expertos en la Ruta Xacobea y en otras rutas de peregrinación; y se planteó como un punto de encuentro para todas aquellas empresas vinculadas con sus productos o servicios a la ruta jacobea. 
Se trata de una iniciativa que aúna congreso y feria, con actividades de interés para todo tipo de públicos.
Una cata extraordinaria del programa Enocións by Ribeiro, en el Museo Centro Gaiás de la Cidade da Cultura, fue el broche para ese evento que conjugaba congreso con feria profesional. Contó con la actuación de O Coro da Rá y la degustación de 3 vinos escogidos. La presentación de los vinos corrió a cargo de Luis Paadín autor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia.
Las fotografías han sido cedidas por el enólogo, fotógrafo aficionado y amigo Carlos Ximénez.
ELABORACIONES GASTRONÓMICAS CON SETAS Y CLASE DE ESTABILIZADO
Siguiendo con la jornada de formación de setas, para el próximo sábado 31 de octubre, desde Paadín proponemos la siguiente actividad:
El chef José Arance explicará las técnicas de estabilizado de setas
Sábado 31 de octubre de 2015
13.30h Casa de Cantabria C/ Mendaña de Neyra, 2 bajo (Frente a EXPOCoruña)
Menú
Entrantes Pastel de mix forestal – Revuelto de cantarela y lustescens – Pimiento del piquillo con macrolepiota procera y jamón ibérico . Sombreros de boletus badius a la brasa Ragut de lactarius deliciosus – Potaje de garbanzos del Pedrosillo con hidnum repandum y algas marinas
Primer Plato Corvina a la espalda con amanita rubescens
Segundo Plato Confit de pato a la naranja con boletus edulis
Postre Helado de aceite con chantharellus cibarius
Licor de boletus
Bodega Entre otros, el vino de Barack Obama y el vino seleccionado para prestigioso premio nacional Copas de aguardientes y licores de Galicia
Precio:40€ (plazas limitadas hasta cubrir aforo)
Imprescindible reservar en info@servino.net
FEDERICO TRILLO ENTREGA EL PREMIO “CATADOR GALICIA EXTRAVAGANZA” EN LONDRES
El pasado viernes 16 en el hotel Meliá Whitehouse de Londres, Federico Trillo (embajador de España en el Reino Unido) hizo entrega del premio al catador más preciso en la Extravaganza Wine Tasting. Juan Carlos Rincón (www.rincondecata.com y Decanter), se alzó con la distinción tras otorgar en cata a ciega la misma puntuación a la muestra repetida de entre la treintena de vinos catados.
La selección de vinos y la dirección de la cata estuvo bajo la tutela de Luis Paadín, autor de la Guía de Vinos de Galicia.
Los vinos catados han obtenido medalla Gran Oro en la Guía 2016 que se presentará en A Coruña el próximo 13 de diciembre.
La cata estuvo enmarcada en el proyecto de promoción internacional “Galician Gourmet Extravaganza”, que llevará los productos gourmet de Galicia a ciudades como Nueva York, Tokio o Sídney, entre otras.