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PRESENTACIÓN DE NUESTRO NUEVO LIBRO CON PARQUES NACIONALES DE ESPAÑA

La pasada semana en el Castillo de Santa Cruz (Oleiros) sede del CEIDA (Centro de Extensión Universitaria y Divulgación Ambiental de Galicia) en el corazón de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, durante la XXIV Reunión del Consejo de Gestores de la Red Española Reservas de Biosfera, con presencia de los máximos responsable del Organismo Autónomo de Parque Nacionales y el Consejo Científico, tuvimos el honor de presentar la GUÍA DE VIDES Y MANZANOS PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS Y SIDRAS TRADICIONALES EN LAS RESERVAS DE LA BIOSFERA ESPAÑOLAS que hemos realizado para Parque Nacionales de España.
Rematamos la jornada con una amplia degustación en formato túnel de 17 tipos de quesos y 47 vinos de otras tantas variedades presentes en las Biosferas de España para el medio centenar de expertos presentes.
España, país con más Reservas de la Biosfera del mundo, con 55 designadas por la UNESCO.
A finales de año estará el libro a la venta.
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ANDALUCÍA GENEROSA REUNIÓ ALGUNOS DE LOS GRANDES VINOS DEL MUNDO

Unas jornadas únicas!! + de 120 vinos en 3 sesiones y 1 sesión formativa de Montilla Moriles con +200 profesionales y amantes del vino.
Exitazo de la primera edición de Andalucía Generosa. Han sido semanas de trabajo y preparación pero el resultado ha sido todo un éxito gracias a la involucración de bodegas y distribuidores.
Hemos logrado tener una de las mayores y más completas representaciones de vinos genererosos de Andalucía en formato Túnel del Vino: Jerez y Sanlúcar, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Málaga, Lebrija y Granada.
Una treintena de estilos tradicionales de más de 30 bodegas. Unas cifras que auguran una edición 2026 aún más completa.
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LOS PAADÍN VUELVEN A LAS ONDAS UNA TEMPORADA MÁS

Llega septiembre arranca la vendimia y empieza la programación de la nueva cosecha, la uva se transforma en mosto y este en vino, las bodegas establecen estrategias de promoción en base a volúmenes y expectativas de mercado. Y ahí estaremos nosotros, un año más, echando una mano.
Para nosotros el año natural comienza cuando arrancan las vendimias, hay que llevar los hijos / nietos al cole… Y el pistoletazo de salida nos lo marcan las nuevas temporadas de radio.
Un año más, y ya van XIV consecutivos, acudimos prestos y dichosos a una nueva cita semanal en la Cadena SER Coruña los miércoles en directo a las 19:30 en el espacio “Los Placeres de la Vida con Los Paadín” y en los podcasts del programa La Ventana de Las Rías que dirige Mayte González.
Una temporada más, hablaremos del comer, del beber, del viajar, del disfrutar; pues eso, de “Los Placeres de la Vida”.
También comenzamos nueva temporada radiofónica en Radio Voz y ya van XIII años consecutivos. En el espacio semanal “Amor al Vino con Paadín” del programa matinal que dirige el periodista Pablo Portabales, hablaremos de vinos, bodegas, regiones vitivinícolas y retransmitiremos los viajes enogastronómicos que realizaremos en la apasionante temporada que se nos presenta. Nos puedes escuchar en directo los viernes a las 12:30 y en los podcast.
Radio Voz forma parte de la Corporación Voz de Galicia, que es el primer grupo multimedia de la comunidad. Y el diario La Voz de Galicia, también del grupo, es el tercer periódico generalista de España con más audiencia.
Gracias RadioVoz.
Entre las dos emisoras suman más de 450.000 de oyentes y seguidores
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CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2023

Un año más hemos pasado de los 200 mecenas en la campaña de Mecenazgo de la Guía Paadín 2023.
Aún tenemos el plazo abierto hasta la semana que viene, momento en el que la Guía entrará en imprenta para mostrar la última edición con nuevos vinos, actualización de secciones y novedosos apartados.
Por 20€ consigue tu ejemplar de la Guía 2023 y asiste al Túnel del Vino con más de 150 referencias que organizaremos en febrero en A Coruña.
Un año más (y ya van XIII) la Guía de Vinos de Galicia vuelve al mercado para ofrecer a los amantes del vino un amplio recorrido por la diversidad de los suelos, variedades y elaboradores que hay en Galicia.
La participación como mecenas te permite acceder al Galician Wines A Coruña Febrero 2023, donde en formato de Túnel del Vino podrás catar más de 150 vinos y destilados premiados en la Guía 2023 y otras sorpresas.
GUÍA 2023:
SIN PUBLICIDAD
🍷+500 páginas a todo color
🍷+1.300 fichas de cata con fotografía del vino, datos de producción, origen de uva, precio estimado, cata descriptiva y calificación de añadas
🍷+500 bodegas de Galicia (la totalidad de las amparadas)
🍷Historia de la Vitis, su domesticación e introducción en Galicia
🍷Mapeado genético de las variedades de Galicia y su principal distribución geográfica
🍷Glosario de más de 300 sinonimias y homonimias de uvas gallegas
🍷Infografías de litologías y climatologías por subzonas y añadas
🍷Datos de producción, viticultores, bodegas… históricos de cada DO
🍷Índice de Registros Embotelladores
🍷Armonías de vinos gallegos con gastronomía de toda España
🍷Vinotecas de España donde comprar vinos gallegos
🍷Alojamientos y restaurantes recomendados en cada DO
…
NOVEDADES 2023:
🍇Nueva sección: los aromas de las variedades gallegas, desde las moléculas hasta la copa.
🍇Actualización de la domesticación de la vid, nuevos hallazgos
🍇Nuevas catas y más vinos y destilados
🍇Nuevos datos edafoclimáticos
PVP: 25€
Precios para Mecenas (incluidos gastos de envío e IVA):
• 1 a 3 ejemplares 20€ c/u.
• 4 a 10 ejemplares 18€ c/u.
• + de 11 ejemplares 17€ c/u.
SOLICITA TU MECENAZGO EN info@paadin.es
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EL VINO DE “IDA Y VUELTA” DE JEREZ

Estos son los proyectos que más nos gustan. Aunando historia, enología, patrimonio y cultura.
El prestigioso grupo bodeguero González Byass ha recuperado una práctica enológica extinta hace un siglo y de la que muy pocos vinos en el mundo se vieron beneficiados en el pasado: los vinos de “ida y vuelta”.
Básicamente se trata de una aceleración en la crianza del vino otorgada por el movimiento del mar y las condiciones de conservación de las botas durante su transporte fluvial. Esto lograba una suerte de enranciamiento noble que en algunos casos acabó desarrollando prácticas de emulación enológica (Madeira) y en otros, vinos que podían multiplicar por 5 su valor inicial (los East India Sherry de Jerez).
Las primeras alusiones a esta práctica las podemos encontrar en palabras del propio Plinio el Viejo en su Libro XIV de la Historia Natural, pero será a principios del siglo XIX cuando se instaure en Jerez. Con el auge de los barcos de vapor, se fue perdiendo la costumbre de “marear” los vinos.
González Byass recupera los vinos de “ida y vuelta” en 2018, siendo esta (dos botas de Tío Pepe 2016 embarcadas en febrero del 2022) su tercera embarcación a bordo del buque escuela Juan Sebastián Elcano.
Ayer fue un privilegio poder visitar estas botas y acceder a la Cámara de Oficiales para disfrutar de un vino con compañeros del sector.