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ELABORACIONES GASTRONÓMICAS CON SETAS Y CLASE DE ESTABILIZADO

Siguiendo con la jornada de formación de setas, para el próximo sábado 31 de octubre, desde Paadín proponemos la siguiente actividad:

El chef José Arance explicará las técnicas de estabilizado de setas

Sábado 31 de octubre de 2015

13.30h Casa de Cantabria C/ Mendaña de Neyra, 2 bajo (Frente a EXPOCoruña)  

Menú

Entrantes​ Pastel de mix forestal – Revuelto de cantarela y lustescens – Pimiento del piquillo con macrolepiota procera y jamón ibérico . Sombreros de boletus badius a la brasa Ragut de lactarius deliciosus – Potaje de garbanzos del Pedrosillo con hidnum repandum y algas marinas

Primer Plato Corvina a la espalda con amanita rubescens

Segundo Plato Confit de pato a la naranja con boletus edulis

Postre Helado de aceite con chantharellus cibarius

Licor de boletus  

Bodega Entre otros, el vino de Barack Obama y el vino seleccionado para prestigioso premio nacional   Copas de aguardientes y licores de Galicia

Precio:40€ (plazas limitadas hasta cubrir aforo)

Imprescindible reservar en info@servino.net

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FEDERICO TRILLO ENTREGA EL PREMIO “CATADOR GALICIA EXTRAVAGANZA” EN LONDRES

El pasado viernes 16 en el hotel Meliá Whitehouse de Londres, Federico Trillo (embajador de España en el Reino Unido) hizo entrega del premio al catador más preciso en la Extravaganza Wine Tasting. Juan Carlos Rincón (www.rincondecata.com y Decanter), se alzó con la distinción tras otorgar en cata a ciega la misma puntuación a la muestra repetida de entre la treintena de vinos catados.

La selección de vinos y la dirección de la cata estuvo bajo la tutela de Luis Paadín, autor de la Guía de Vinos de Galicia.

Los vinos catados han obtenido medalla Gran Oro en la Guía 2016 que se presentará en A Coruña el próximo 13 de diciembre.

La cata estuvo enmarcada en el proyecto de promoción internacional “Galician Gourmet Extravaganza”, que llevará los productos gourmet de Galicia a ciudades como Nueva York, Tokio o Sídney, entre otras.

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CATA DE BODEGAS BALMORAL EN SERVINO

El próximo miércoles 21 de octubre a las 20.30 h. en el Aula de Cata de Paadín (C/Europa, 3. A Coruña), contaremos con Santiago García, director comercial de la bodega Balmoral, quien impartirá para el Club Paadín una cata de vinos tranquilos y espumosos obtenidos en tierras manchegas a más de 1.000 msnm.:

Probaremos:

o  Edoné Gran Cuvée 2012

o  Edoné Gran Cuvée Rosé 2012

o  Edoné Cuvée de María

o  Vinos Base de los espumosos

o  Maravides chardonnay 2014

o  Maravides Syrah 2013

o  Maravides Mediterráneo 2012

o  Maravides 12 meses 2012

Y alguna sorpresa más…

Precio:15€

(plazas limitadas hasta cubrir aforo)

Imprescindible reservar en info@servino.net

Invitaciones

Paadín Galician Wines, Guía de Vinos, Paadín

LONDRES PRIMERA CIUDAD DEL “GALICIAN GOURMET EXTRAVAGANZA”

LONDRES SERÁ LA PRIMERA CIUDAD DEL “GALICIAN GOURMET EXTRAVAGANZA” EN PROBAR LOS VINOS Y DESTILADOS DE LA GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2016

 ExtravaganzzaUna selección de 30 vinos y aguardientes de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 de Luis Paadín serán presentados a 30 prestigiosos profesionales, Master of Wine, sumilleres, responsables de compra y periodistas de la FIJEV de la ciudad de Londres.

Esta primera cita con los vinos de la Guía 2016 tendrá lugar el próximo viernes 16 en el hotel Melia White House de la “City”.

Luego le seguirán las ciudades de New York, Amsterdam, Frankfurt, Dubai, Shanghai, Tokyo, Sydney…

En cada cita se presentará una selección de vinos y destilados diferente. Haciendo así un amplio recorrido por los vinos y destilados premiados en la Guía 2016.

 

GALICIAN GOURMET EXTRAVAGANZA es una experiencia enogastronómica donde productos gourmet de Galicia a través de diversas acciones se darán a conocer a los profesionales de la ciudad de Londres del 15 al 18 de octubre

http://gourmetextravaganza.com/

Paadín Destacado, Enoturismo, General, Paadín

A POR SETAS CON EL CHEF JOSÉ ARANCE

El próximo domingo 18 de octubre, nos desplazaremos a los montes gallegos en búsqueda de setas de mano del experto cocinero y micólogo José Arance. El programa del viaje es el siguiente:

Domingo 18 de Octubre

08.30h         1ª Salida en la explanada arriba de “Gasthof – Os Regos (Oleiros)

08.45h           2ª Salida en la:  c/ Fernando Rey (parada del autobús frente a la iglesia de San Pedro de Mezonzo – zona Cuatro Caminos)  A Coruña

10.45h         Monte da Gañidoira – Muras (Lugo) 1ª cosecha

12.30h         Salida (revisión de cosecha)

13.00h          Momento perfecto (copa de vino)

13.15h           Monte do Caxado – As Pontes de García Rodríguez (A Coruña) 2ª cosecha

14.30h         Salida (revisión de cosecha)

14.45h         Comida – As Pontes de García Rodríguez

17.30h         Salida

19.00h           A Coruña

19.15h           Oleiros          

 

Total por persona: 60€

Plazas limitadas

Incluye: seguro, organización, copa de champagne, comida y desplazamiento en autobús.

Reserva de plazas: info@servino.net   Fecha límite de pago: 08 de octubre de 2015 (o hasta cubrir plazas)

  • FORMA DE PAGO: Ingreso a favor de Paadín Consulting S.L.
  • Entidad Bancaria: BANCO PASTOR
  • Cuenta Nº ES33 0238 8114 3606 0045 7481

La programación puede estar sujeta a variaciones, y la organización se reserva el derecho de modificarla por el interés de la actividad, o suspenderla devolviendo el importe íntegro de lo abonado.

Agencia: Viajes Millan

PARA QUE LA INSCRIPCIÓN SEA EFECTIVA, DEBERÁ HACER SU RESERVA Y REALIZAR LA TRANSFERENCIA BANCARIA A LA CUENTA INDICADA, INCLUYENDO COMO CONCEPTO: “INSCRIPCION A POR SETAS” ASÍ COMO SU NOMBRE Y APELLIDOS.