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Entre otras muchas cosas, agrupamos las 84 AOC (no más de 200 como infieren erróneamente algunos) en las tres grandes tipologías geográficas, explicamos la configuración climática y edafológica de la Côte d’Or y explicamos la diferencia entre Climat, Lieu-dit y Cru, similares, pero conceptos diferentes.

Para la cata seleccionamos 6 vinos de Bourgogne 1er Cru (excepto el Crémant, ya que no recoge esta figura) y los comparamos con perfiles similares en precio y tipología de cada una de las D.O.s de Galicia.

Este ejercicio sirvió no sólo para conocer el territorio de Bourgogne, sino también para analizar en qué punto comparativo se encuentran los vinos gallegos.

Aunque hubo grandes vinos en ambos lados, la conclusión general fue muy positiva para Galicia (hay que tener en cuenta que todos los vinos se movían en un rango de precio de 25-50 €, excepto el Pinot Noir de Nuits-Saint-George, que pasaba de 60€).

Como compañero de viaje y guiando la cata a través de las variaciones climáticas de cada añada en cada región de Bourgogne y Galicia (2022-2020), tuvimos el placer de contar con el gran sumiller Javier Facal , director de catas de la Guía Paadín.

Dadas las escasas plazas disponibles, más de 20 personas quedaron fueran de este seminario que generó gran expectación entre la veintena de asistentes.

Para conocer lo que tenemos, debemos conocer a la competencia.

Un Cooperativa oriunda de Ribeiro que a lo largo de su vida ha sido pionera en muchos aspectos:

En los 80 elaboró Bradomín (precursor del actual Amadeus) escapando de la Palomino y elaborando el que sería uno de los mejores vinos blancos de la Galicia postfranquista con la Treixadura y el Torrontés como protagonistas (un hito hace 40 años).

Aunque a principios del siglo XX ya hubo algunos pioneros en la comarca que se atrevieron a elaborar espumosos de segunda fermentación, la mayor parte del siglo estos vinos cayeron en el olvido del Ribeiro hasta que Viña Costeira los recuperó a finales de siglo con la Treixadura por bandera.

A principios de siglo XXI, recuperó y comercializó los tradicionales Tostados del Ribeiro y, junto a otras pocas bodegas, fueron determinantes en su protección y reconocimiento.

Todas las regiones vitivinícolas son complejas y pequeños y grandes aportan su granito de arena en base a sus capacidades. Viña Costeira con su modelo cooperativista, mantiene a más de 400 socios viticultores gracias a los cuales puede experimentar, arriesgar e innovar. Así lo comprobamos este martes en una cata de poco más de dos horas donde el enólogo Manuel Castro y el Directo Comercial José Carballo nos hicieron viajar por el Ribeiro y Valdeorras a través de vinos, suelos e historia.

Un despliegue de 13 referencias que no se quisieron perder los más de 50 asistentes.