En Bruselas, donde trabaja como funcionario de la Unión Europea, le hemos entregado a Pedro Ballesteros un ejemplar de la “Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016”.
Pedro, conocedor de nuestros vinos, podrá ampliar su visión sobre nuestra enorme diversidad. Y para mayor conocimiento, junto con el ejemplar de la Guía, le hemos entregado también una amplia selección de vinos destacados en ella.
En junio del 2011 localizábamos el primer Lagar Rupestre de Galicia. Ese mismo año presentábamos a la opinión pública los 13 primeros lagares líticos, la mayoría de ellos no inventariados. En el 2012 editábamos el primer catálogo digital con 24 lagares inventariados. Ese mismo año, patrocinado por la D.O. Ribeiro, siendo presidente Luis Anxo Rodríguez (Viña de Martín), inaugurábamos la exposición itinerante “Lagares Rupestres de Galicia. Pegadas da Historia do Viño”, con más de 2.000 visitantes, implementándola con conferencias en Museos y Escuelas de Hostelería. Organizamos también las primeras rutas por los lagares, con más de 200 participantes. En el 2013 aportamos toda nuestra documentación al Congreso Mundial de Lagares Rupestres, a estudiosos de España, Portugal, Francia, Italia, etc.
Más adelante, la administración de Galicia los limpió, señalizó e interpretó su uso, mal y tarde, pero lo hizo (no nos quisieron ni recibir). Entretanto, hablamos y cambiamos información con arqueólogos, antropólogos, historiadores, geólogos, enólogos, etnógrafos y demás expertos en lagares. Visitamos los de La Rioja, Zamora, Jerez, Valencia (los más antiguos de España), Portugal, Francia e Israel.
En el 2015 el Gobierno de La Rioja nos edita parte del catálogo de los “Lagares Rupestres de Galicia”.
A día de hoy tenemos cerca de un centenar de lagares rupestres perfectamente ubicados y documentados
……….¿HAY ALGUIEN AHÍ? …. NO SECTARIO QUE NOS ESCUCHE.
Con motivo de día del refugiado la Asociación de Sumilleres de Galicia Galalecia organizó una sesión de tangos y cócteles con aguardientes y licores tradicionales de Galicia. Se elaboraron más de 400 cócteles y una “mágica queimada”. Con lo que se recaudaron 1100€ que fueron entregados íntegramente a la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR).
En esta altruista sesión de música, baile y tragos han colaborado:
MAKRO – R.S.D. HÍPICA – C.R. AGUARDIENTES DE GALICIA – TANGO CLUB GALICIA – SERVINO – David Ortiz (coctelería Baobab Bar), Pedro Sestayo (Campeón de Galicia de coctelería), Juan Carlos Liste (formador de cocteleros), Luis Javier López (Coctelero de Le Tavernier), “Queimada” de Miguel Queiro (Café O Cachicache), Alejandro Paadín, Luis Paadín….
… y + 100 donantes
A tod@s ¡GRACIAS!
El pasado sábado 2 de junio en el Pazo de Mariñán de la Diputación de A Coruña (Bergondo – A Coruña), el sumiller de Taberna O Secreto de A Coruña, Daniel Couceiro ganó el Campeonato de Sumilleres de Galicia Ganímedes organizado por la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia. La segunda plaza fue para Pablo Fernández sumiller del Pazo da Merced (Narón) y de Norte Vinos. El tercer puesto fue para Sebastián Greenhalgh, Sumiller también de Taberna O Secreto.
Los ganadores representarán a Galicia en concursos nacionales como el prestigioso Custodio Zamarra o el organizado por la FASCV (Federación de Asociaciones de Sumilleres de Valencia) y estarán becados para visitar Vinexpo y la Ciudad del Vino de Burdeos.
El jurado ha estado formado por
Director del Concurso: Alejandro Paadín – Sumiller rst. Alborada
Secretario del Concurso: Alberto Varela – Sumiller de Codorniu
Mesa 1ª. “Carta Errónea y Armonía de Menú”
Laura Gaioso – Sumiller Taberna Gaioso (Presidenta de Mesa)
David Palmeiro – Profesor escuela de hostelería CIFP Vilamarín
José R. Domínguez – Periodista Gastronómico. Director de la Revista Cepas y Vinos
Mesa 2ª. “Apertura de Espumoso y Servicio y Cata de vino Branco Lexítimo”
Natalia Cid – Sumiller Bar de Vinos Montecarlo
Fernando Pérez – Director de zona del Grupo Codorniu
Pablo Coroas – Enólogo y Viticultor Betanzos
Mesa 3ª. “Decantación y Cata de vino tinto”
Manuel Casal – Sumiller rest. A Cabana ( Presidente de Mesa)
Maica Couto – Profesora CIFP Pontevedra
Pepe Lorenzo – Periodista – Jefe de prensa UIMP
Mesa 4ª. “Cata de aguardientes gallegos y Sobremesa”
Pedro Sestayo – Monitor de Hostelería (Presidente de Mesa)
Enrique Pena – Destilador de Destilería Vánagandr Gin
Augusto Morales – Barista propietario de Café Veracruz
Si empezamos a hablar de Champagne, sin duda alguna comenzaremos a gozar. Si la conversación se va dirigiendo al pueblo de Aÿ, sabemos que son palabras mayores, un Grand Cru. Y si llegamos al pueblo, inevitablemente, Gosset formará parte de la conversación. La veterana casa de Champagne es garantía de calidad desde hace 432 y esta semana un exclusivo grupo de expertos y entusiastas del Club de Cata Paadín.net, pudimos comprobarlo de primera mano.
Alejandro Paadín, Ambassadeur du Champagne, dirigió la cata en el Aula de Cata de Paadín en la que se pudo probar:
Gosset Excellence Brut
Gosset Grand Rosé Brut
Gosset Grand Reserve Brut
Gosset Grand Reserve Brut Magnum (10 años de botella tras degüelle)
Gosset Excellence Brut Magnum (10 años de botella tras degüelle)
Gosset Grand Millésimé 2004.
No fue una cata más, ya que gracias a la importadora Vinos Perea y a las excelentes instalaciones de conservación que la Sociedad Cooperativa Gallega de Hosteleria tienen en A Coruña, se puedo disfrutar de botellas que están en el mercado y compararlas con otras con más de 10 años tras su fecha de degüelle. Pero Champagne con su clima, Aÿ con su suelo y Gosset con sus vinificaciones lentas y sin malolácticas, y gracias a una buena conservación, permiten este tipo de milagros. Nada de fatigas, nada de oxidaciones. Éxito seguro.