“UN TANGO POR LOS REFUGIADOS”

2 junio, 2016 Paadín Destacado, Guía de Vinos

“UN TANGO POR LOS REFUGIADOS”

Con motivo del “Día mundial del refugiado” que se celebrará en junio, desde la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia se pone en marcha el viernes día 17 de junio una acción solidaria para recaudar fondos para los refugiados. Sirva también esta acción como un gesto que ayude a visualizar el problema que están padeciendo millones de seres humanos.

El acto consistirá en una sesión de bailes de tango acompañados de copas elaboradas con Aguardientes de Orujos de Galicia

Viernes 17 de junio
De 18.00h a 22.00h
Salón principal del RSD Hípica de A Coruña
Precio por la entrada 10€ con derecho a “3 copas”

Se tomaran los siguientes combinados “ Pisco Punch” elaborado por David Ortiz (de la coctelería Baobab Bar), “Atlantic Mojitos” y “Frozen Orujo Sour” elaborados por los cocteleros Pedro Sestayo (Campeón de Galicia de coctelería), Juan Carlos Liste (formador de cocteleros), “Tropigalia” de Luis Javier López (Coctelero de Le Tavernier), “Queimada” de Miguel Queiro (Café O Cachicache)

La recaudación íntegra será donada a CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado).

Lo recaudado irá destinado al programa de acogida de personas refugiadas en España de la organización CEAR que ayuda a las personas que huyen de sus país por conflictos bélicos, víctimas de la violación de los derechos humanos y otras situaciones violentas a tener una acogida en nuestro país en las condiciones adecuadas. CEAR promueve el desarrollo integral de las personas refugiadas a través de su plena integración en la sociedad. Con este objetivo, se realiza una intervención integral abarcando aspectos biológicos, psicológicos, sociales, legales y económicos de la persona, que le permita ejercer sus derechos y deberes en igualdad de oportunidades.

Con lo recaudado ayudaremos a las personas refugiadas a rehacer sus vidas y defender sus derechos en España

Con 9€ proporcionamos material escolar y libros de texto para los niños de una familia refugiada

Con 30€ cubrimos la estancia diaria de una persona en un centro de acogida

Con 60€ costeamos la atención legal y jurídica de una persona refugiada.

30 mayo, 2016 Paadín Destacado

EDUARDO PARDO + QUE UN PROFESIONAL + QUE UN MAESTRO + QUE UN MENTOR + QUE UN AMIGO

No son muchos los profesionales que puedan tener tan amplio bagaje y conocimiento de su oficio, lo que aprendió en su Casa Pardo y en las mejores mesas de medio mundo solo él lo sabe. Te atendía con la misma simpatía y donaire que al más ilustre de sus comensales (mejor metre de España 2008) y por su mesa pasaron desde reyes hasta los más importantes empresarios o premios nobel, creo que solo se alteraba ante Joan Manuel Serrat. Era un hostelero extremadamente generoso de manera natural, este rasgo lo comparte con toda su familia.

Siempre presumo de haber tenido grandes maestros, la mayoría ya jubilados. Edu es de los más grandes, me enseñó mucho del oficio, pero sobre todo me dió grandes lecciones de vida. Él me enseñó a andar por el mundo, en el que ahora me muevo con soltura. Su presencia, la naturalidad con la que se desenvolvía en los más sofisticados eventos. No podré olvidar esa forma suya de presentarse con la mano por delante diciendo: “hola Soy Eduardo Pardo de Casa Pardo”, sobraba lo de restaurante, A Coruña, Galicia o España, era Eduardo Pardo. Me sigue imprimiendo seguridad en mí mismo.

Si hay alguien, después de mi madre, que me haya defendido en este mundo es Él. Han sido numerosas las ocasiones en las que mi carácter contestatario y a veces irreverente me ha llevado a situaciones comprometidas donde él siempre me ha defendido. Como mentor me presentó desde los más influyentes prescriptores, a las más altas autoridades y siempre procurando que se me hiciera un hueco en mi profesión. Sé que allá donde esté, siempre tendré un benefactor.

Mi amistad con él no solo es comer, beber y reír, que sí lo hemos hecho en infinidad de ocasiones. Junto con mi mujer, son las dos únicas personas a las que no les puedo ocultar mis inquietudes. Siempre que he tenido una preocupación, a los pocos minutos de conversación, aunque fuera telefónicamente y de la forma más elegante me preguntaba qué problema había. Tiene unas espaldas enormes y un hombro “mullidito”. Gracias amigo

Eduardo, maestro, amigo, levanto mi copa y una vez más brindo por ti

14 mayo, 2016 Paadín Destacado, Guía de Vinos, Paadín

HUGH JOHNSON Y JANCIS ROBINSON RECIBEN COMPLETA INFORMACIÓN DE LOS VINOS DE GALICIA

Con motivo de la feria Weinbörse 2016 de la VDP en Mainz (Alemania), el autor de la Guía de Vinos, Aguardientes y Bodegas de Galicia participó junto con el mítico escritor de vinos Hugh Johnson y la emblemática periodista Jancis Robinson en diversas catas y visitas a bodegas.

En el transcurso de las jornadas, el sumiller gallego les entregó sendos ejemplares de su guía de vinos y comentaron el gran momento que viven los vinos gallegos. El propio Hugh Johnson, tras ojear su ejemplar le pidió a Luis Paadín que se la dedicara.
Hugh Johnson, toda una leyenda, está considerado como la máxima autoridad en el mundo del vino, siendo autor de numerosos libros como La historia del vino, Una vida descorchada, El Arte y la Ciencia del Vino, Atlas Mundial del Vino, etc.

Jancis Robinson Master of Wine y crítica inglesa especialista en vinos, es autora de artículos diarios en el Financial Times, Wine & Spirit, y de numerosos libros como Grapes and Wines, The Oxford Companion to Wine, etc.

Durante el certamen de la Weinbörse, Luis y Alejandro Paadín también pudieron compartir impresiones sobre vinos gallegos con otros prescriptores internacionales como el equipo de sumilleres del Restaurante Central de Lima (4º Mejor Restaurante del Mundo según la revista Restaurant) Joseph Ruiz y Gregory Thomas Smith, el sumiller del prestigioso restaurante Cosme de Nueva York (el mejor de la ciudad por el New York Times), la periodista estadounidense Lauren Mowery o la Master of Wine Romana Echensperger. Todos ellos mostraron conocimiento y especial interés por los vinos gallegos, donde en algunas ciudades como Nueva York (tal y como comentaron los periodistas y sumilleres), están de moda desde hace meses. Así, en un futuro próximo, vendrán a Galicia para conocer de primera mano los vinos gallegos y poder llevar nuevas referencias a sus respectivos países.

14 mayo, 2016 Paadín Destacado, Paadín

CATA DE “TERROIRS” CON DOMINIQUE ROUJOU

El próximo miércoles 18 de mayo a las 20.30 h. en el Aula de Cata de Paadín (C/Europa, 3; A Coruña), contaremos con Dominique Roujou, doctor en enología, quien impartirá para el Club Paadín la cata didáctica:

“El terroir, una palabra en boca de todos ¿moda o realidad?”

Como últimamente, parece que todo el mundo hace vinos “de terroir” y reivindica un mínimo intervencionismo, existe el riesgo de que esta palabra pierda su sentido al ser demasiado utilizada.

Podremos catar:

o Albariño 2015 de Vedra
o 2 Albariños 2015 de Salnés
o Albariño 2015 de Rosal
o Albariño 2015 de Condado
o 5 Monastrell 2015 de diferentes suelos y elaboraciones de Valencia

Y alguna sorpresa más…

Precio:15 €

Imprescindible reservar en info@servino.net

12 mayo, 2016 Paadín Destacado, Paadín

PARA COMER Y BEBER VINOS DE LA D.O. MONTERREI “LUGO”

La emblemática “Capela de Santa María” acogió a más de 250 profesionales y amantes de los vinos de la D.O. Monterrei. En un excelentemente acondicionado espacio público, con un acogedor ambiente de entusiastas degustadores y con una excepcional representación de todas las bodegas embotelladoras de la D.O. Monterrei, todo fue perfecto para una inolvidable jornada de auténtico disfrute de la compañía y el buen vino. Se han roto todos los tópicos de poca participación en estos eventos en la Ciudad de Lugo: el martes con un frío día de lluvia, Lugo demostró ser una ciudad volcada con los eventos atractivos.

Hasta allí llegaron gentes de toda Galicia, distribuidores de Asturias y hasta aun importador americano en búsqueda de referencias de vinos de la D.O. Monterrei para distribuir en América.

Desde la organización del evento queremos agradecer esta enorme acogida a todos los participantes, a la confianza depositada en nosotros por parte del C.R. D.O. Monterrei y sus bodegas, a la Diputación de Lugo y a todo su personal que se puso a nuestra disposición, a todos los distribuidores y hosteleros de Lugo que se convirtieron en nuestros embajadores y sobre todo a “nuestro hombre en Lugo” José A. Lamas de Distribuciones Porta Pequena.

Gracias a tod@s.

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