Diseño del discurso, coordinación del espacio y ejecución de seminarios gastronómicos en el Espacio Gastronómico del ICEX en la feria Winter Fancy Food de San Francisco.
Impartimos junto al cocinero Jordi Gimeno, 6 seminarios sobre dieta mediterránea, los desayunos, quesos, productos vegetarianos, comida orgánica y vinos de España.
3 jornadas formativas, con más de 300 profesionales (cocineros, sumilleres, importadores, periodistas, prescriptores digitales…) atendidos, más de 40 botellas de vino servidas y más de 1.500 tapas degustadas.
Organización de actividades de formación y divulgativas en el marco de la Festa do Viño Espumoso D.O. Rías Baixas de Salvaterra de Miño.
Durante las últimas VI Ediciones hemos creado, dirigido y ejecutado distintas actividades: Curso de iniciación a la cata de espumosos, Concurso de Cata Popular, Curso de elaboración de espumosos (impartido por Jaume Gramona), Seminario de comparación de regiones vitivinícolas (Champagne, Cava, Portugal y Galicia), Chapas promocionales, Curso de armonías, Sabrage, Pregón…
En cada clase asisten 45 alumnos y 100 a cada edición del Concurso Popular.
Degüelle a sable de botellas de espumoso.
Responsables del programa formativo y divulgativo en todas las ediciones da “Mostra do Branco Lexítimo” que cada año organiza el Concello de Paderne.
Estas últimas ediciones hemos contado con la colaboración de técnicos del CFEA, Evega, CSIC, Fundación Juana de Vega, Universidad de Sevilla y la D.O. Vinos de Cangas en unas jornadas de formación técnica a las que acudieron más de 50 bodegueros, viticultores y hosteleros.
Actividades organizadas: Degustaciones de Branco Léxitimo de distintas regiones de España, Túnel de Albarín de Asturias, Seminario de armonías con Branco Lexítimo, Curso de genética de las uvas de la comarca, Cata profesional de los vinos de Branco Lexítimo e IGPs de Galicia…
Evento en el que ejecutamos distintas actividades durante una semana en el hotel de lujo Shangri-La Taipéi 5*
- Seminarios de vinos españoles para importadores, distribuidores, periodistas, prescriptores, hosteleros y sumilleres de Taiwán.
- Coordinación del festival gastronómico Spanish Extravaganza y atención de autoridades con 40 empresas agroalimentarias españolas.
- Coordinación de todos los menús y armonías incluyendo una cena de gala para los principales importadores del país y menús de cocineros Michelín españoles.
- Servicio de armonías, sumiller y Maître durante una semana en los restaurantes del hotel.
Evento en el que ejecutamos distintas actividades durante una semana en el hotel de lujo Park Hyatt Zürich 5*
- Seminarios de vinos españoles para importadores, distribuidores, periodistas, prescriptores, hosteleros y sumilleres de Suiza.
- Coordinación del festival gastronómico Spanish Extravaganza y atención de autoridades con 50 empresas agroalimentarias españolas.
- Coordinación de todos los menús y armonías incluyendo una cena de gala para los principales importadores del país y menús de cocineros Michelín españoles.
- Servicio de armonías, sumiller y Maître durante una semana en los restaurantes del hotel.
