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LOS PAADÍN EN LAS ONDAS. NUEVA TEMPORADA

Comenzamos la nueva temporada en las ondas radiofónicas, con cambios de fechas y franjas horarias.
Si nos quieres escuchar en directo sintoniza todos los viernes:
Radio Voz 92.6 FM sobre las 12.15h el espacio “Amor por el Vino” en el programa Voces de A Coruña presentado por Pablo Portabales. Y en los PODCAST en http://www.radiovoz.com/archivo/7/vocesdeacorunha/ sobre el minuto 170´de los viernes.
Radio Coruña Cadena Ser 93.4 FM sobre las 13.30h en el espacio “Los Placeres de la Vida” en el programa Hoy por Hoy Coruña presentado por Mayte González. Y en los PODCAST en https://play.cadenaser.com/emisora/radio_coruna/
Entre las dos emisoras suman más de 80.000 oyentes diarios. Dos espacios abiertos para dar a conocer los vinos de Galicia.
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TÚNEL DE RÍAS BAIXAS EN EL CONCIERTO DE LUAR NA LUBRE

Que vino y cultura es un binomio indivisible es un hecho. Así con todo, si en nuestra mano está, seguiremos reforzando ese mensaje hasta extenuar.
El pasado domingo organizamos una degustación de más de 40 referencias de la D.O. Rías Baixas para recibir y despedir a los 200 asistentes del concierto de Luar na Lubre en el Hotel Bela Fisterra.
Contrariamente a cuando algunas gentes hablan de la “cultura del vino”, el vino en los países productores forma parte de la cultura, de esa que emana de la tradición buscando incesantemente la perfección. No podemos extirpar el vino de un grupo cultural como el nuestro sin modificarlo completamente, ya que durante miles de años ha sido un agente protagonista en el comercio, rituales, festividades, alimentación… Por ello no hablamos de “Cultura del Vino” sino del “Vino en la Cultura”.
Como decimos nosotros, que somos muy afrancesados en lo que al vino se refiere, el Vino es Civilización, progreso de la humanidad en búsqueda de la perfección total.
¿Puede haber mejor comunión que compartir amistad y el gusto por el vino con Bieito Romero, alma máter del grupo folk Luar na Lubre y con el escultor Cándido Pazos (autor entre otras muchas grandes obras de la “Mano de Baco”, brillante escultura y excelente “fotocol” a la entrada del Museo Vivanco de la Cultura del Vino)? Y todo esto juntos, con una copa de vino y viendo desde Bela Fisterra cómo se baña el sol en el Atlántico.
Sin duda, para nosotros ha sido una oportunidad única hacer de “teloneros” de uno de los grupos más importantes de Galicia y de la música folk nacional. Siempre que haya un espacio para divulgar y dignificar el vino y la gastronomía de nuestro país, ahí estarán los Paadín.
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LUIS PAADÍN DOCENTE EN EL DIPLOMA DE ANÁLISIS SENSORIAL DE LA UNIVERSIDAD CARLOS III

Es todo un honor formar parte del claustro de profesores del DIPLOMA DE ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO Y GESTIÓN DE EMPRESAS VITIVINÍCOLAS de la Universidad Carlos III de Madrid.
El diploma cuenta con un elenco de 24 profesionales de dilatada trayectoria y enorme prestigio nacional e internacional como: José Ramón Lissarrague, Fernando Zamora, José Hidalgo, Pablo Ossorio, Rafael del Rey, José Luis Murcia, Mª Isabel Mijares, José Peñín, Carlos Delgado, …
Si quieres conocer el sector en 360º, el diploma online en Análisis sensorial del vino y Gestión de empresas vitivinícolas de la @UC3M y Pomona Keepers SL te abrirá las puertas de la mano de estos prestigiosos y reconocidos profesionales. 100% online y en español.
Más info:
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LOS PAADÍN EN EL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES BRNO 2020

Si se quiere, se puede. A pesar de las enormes dificultades logísticas que supone organizar un evento de tal magnitud en este momento (cancelaciones de vuelos, cambios de horarios, seguridad sanitaria…) esta ha sido una de las ediciones del Concours Mondial de Bruxelles que más hemos disfrutado por el ritmo, la gastronomía, las actividades y la región de Moravia (República Checa).
Este año pasará por ser uno de los menos bulliciosos del concurso, reinando un gran silencio durante las sesiones de cata. Lo que no sabemos es si se debe a la acústica del recinto o a que este año el equipo español pasó de ser de 30 a 5 catadores 🤔🤔😅😅: Representando a España 1 riojano (Antonio Palacios, no falla nunca), 2 catalanes (Zoltan Nagy y Ramón Roset) y dos gallegos (los Paadín).
Como novedad, en esta edición Alejandro Paadín ha ejercido como presidente de mesa en el jurado número 10. Si ya es un honor ser catador en el Concours Mondial de Bruxelles, ser presidente de mesa en el año de participación no tiene parangón. Entre nuestras mesas de cata, pudimos catar a ciegas más de 300 vinos de todo el mundo.
Nos habría gustado volver a reunirnos con los amigos y compañeros de otros años, pero entendemos que la incertidumbre que hay en España haya podido generar cierta reticencias a participar en un evento tan grande en otro país. Así con todo, la realidad fue bien distinta: grandes medidas de seguridad que imponían respeto pero también tranquilidad.
Muchas gracias a Frédéric Galtier y a Stefania Manfredi y sus compañeras por su constante preocupación. El seguimiento personal y la implicación constante de todo el equipo (incluyendo al presidente y al director del Concurso), nos han hecho sentir muy cómodos aun en la situación actual.
El domingo pasado cerramos la aventura morava conociendo el destino del #CMB2021: la región vitivinícola de Ningxia, China.
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VISITA A MORAVIA (REPÚBLICA CHECA)

Nuestro primer viaje internacional tras el estado de alarma: República Checa.
La vendimia 2020 la empiezamos en Moravia del sur. Es nuestra tercera vez en el país y segunda en Moravia, pero la primera que visitamos las subzonas de Slovácká y Mikulovská. Tras tres días de catas, visitas a bodegas y seminarios técnicos, hemos comprendido mejor este tradicional  territorio vitivinícola, pudiendo hablar con decenas de productores y catando más de 200 vinos del país centroeuropeo.
En la primera jornada visitamos bodegas y viñedos de Slovácká. En la segunda asistimos a un showroom de 7 bodegas en el que pudimos conocer más a fondo las variedades y estilos de los vinos de Moravia. El tercer día visitamos la subzona de Mikulovská, conociendo a varios de sus bodegueros y participando en un Túnel del Vino con más de 130 referencias de todo el país, pudiendo probar vinificaciones de todo tipo (blancos, naranjas, rosados, tintos, dulces y espumosos) y variedades autóctonas tan variopintas como la Aurelius (blanca) o la André (tinta), además de las más extendidas Pálava, Frankovka… no sólo de Moravia, sino también de Bohemia.
De este modo, y habiendo visitado la región de Znojemská y su mítico viñedo Šobes hace unos años, hemos recorrido y conocido toda la región de Moravia a excepción de Velkopavlovická , por lo que deberemos volver en un futuro para completar esta mítica región de República Checa.