Docentes: Leticia Velasco (enóloga) & Luis Paadín (sumiller – máster en viticultura y enología) BACTERIAS: acéticas – lácticas Brettanomyces: caballo, vísceras, queso rancio, etc.; Contaminación de las barricas Problemas asociados a la fermentación alcohólica VINOS BLANCOS: Indol: iodado, fruta podrida, humedad, etc.; Mal control en la fermentación alcohólica Ácidos Grasos: detergente, latex, etc.; Ácidos grasos […]
Hemos agotado todas las plazas de esta cata vertical de los Magnum de Viña de Martín Escolma. Agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
Como todos los años, Nariz de Oro vuelve a convocar las semifinales para los sumilleres de Galicia y Asturias. Allí pondrán a prueba su olfato ante la temida ‘Copa Negra’ (16 h). para conseguir una plaza en la Final que se celebrará el 14 y 15 de junio en Madrid. En paralelo, se celebrará Experimenta, un espacio gastronómico […]
Cata de añadas de Viña de Martín Escolma en botella magnum (1,5lt) 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 y 2009 La oportunidad es única, ya que la mayoría de las añadas ya están agotadas y cada botella está valorada en + de 70€. Tú puedes disfrutarlas todas en copa de cristal de bohemia por tan solo […]
A punto de cumplirse 2 años de la apertura de nuestra Aula de Cata desde la que hemos organizado diversas actividades como presentación de marcas, cursos de cata, viajes enológicos, el vino y la música o el teatro, catas de los vinos de la Guía de Vinos de Galicia, etc… creemos llegado el momento de […]