Agosto es el mes más fuerte de catas. Además de las ferias y eventos que organizamos o a los que asistimos, estas semanas suponen el 80% de las catas para la Guía Paadín. Este domingo tocó catar a ciegas más de 120 referencias entre espumosos, blancos, tintos y dulces. Todo un hito de convocatoria, lo […]
Un año más nos desplazamos hasta Sober para disfrutar del Túnel del Vino organizado por Vinosacra. Este cómodo formato nos permite revisar los vinos ya catados, conocer nuevas referencias y hacer un repaso rápido a la región. Aunque durante el resto del año es frenético, en verano siempre nos centramos en Galicia: catas para la […]
Un año más empezamos las catas para la Guía Paadín. Este año la respuesta de las bodegas ha sido apabullante: hemos aumentado de media un 20% el número de muestras respecto al 2026. En la I Cata de la DO Monterrei catamos a ciegas 64 referencias desde el 2025 hasta el 2020, con una participación […]
Como todos los años, toca viajar hasta las distintas DOs de Galicia para disfrutar de las ferias de vino. Este fin de semana bajamos a Monterrei. Las ferias populares son la mejor oportunidad para saludar a bodegueros, charlar con ellos y recibir impresiones del sector de forma distendida. Aprovechamos la oportunidad para visitar alguno de […]
Esta semana organizamos en nuestra Aula Paadín un seminario de armonías donde los protagonistas absolutos fueron los quesos de Airas Moniz. Suso Mazaira explicó durante algo más de dos horas sus orígenes y la búsqueda de la excelencia como parte del proceso que da lugar a algunos de los mejores quesos de nuestro país. Durante […]