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CURSO DE VINOS DE GALICIA EN EL IES VILAMARTÍN

Seguimos formando en remoto para mantener las máximas medidas de seguridad posibles pero sin dejar de lado nuestra función divulgativa.
Ayer durante más de 3 horas, impartimos un seminario de vinos de Galicia para una veintena de alumnos y profesores del IES Hostelería Vilamartín (Ourense).
Como siempre, viajamos por Galicia de la mano de 10 vinos tipológicos que les permitieron identificar el territorio a través del análisis sensorial.
Seguimos y seguiremos divulgando objetivamente hasta donde alcancen nuestros medios.
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CAMPAÑA DE MECENAZGO GUÍA PAADÍN 2021

Frente a viento y marea, un año más la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia saldrá al mercado en diciembre. Esta edición hemos puesto toda la carne en el asador y la guía traerá consigo novedades entre las que se incluyen:
* Índice por R.E.N. (Número de Registro Embotellador y Envasador). Para identificar los “Para-Por” y las segundas y terceras marcas de las bodegas.
* Árbol genealógico de algunas de las principales variedades ancestrales de Galicia, así como una ampliación de la recopilación de sinonimias y homonimias.
* Listado de tiendas de vino de España (1 por provincia) en las que los vinos gallegos tienen especial representación y protagonismo
Además de las más de 1.200 fichas de cata, información del origen de la uva de cada vino (Zona, Municipio o Parcela), gráficas térmicas, pluviométricas, orográficas y litológicas de cada D.O., histórico de producción…
Un libro que este año estará cerca de las 500 páginas a todo color y que ya cuenta con el apoyo de más de 250 mecenas de toda España.
Si estás interesad@ en formar parte de este colectivo y recibir tu ejemplar de la Guía de Vinos de Galicia 2021, solicita tu mecenazgo en info@ paadin.es
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CURSO DE VINOS DE GALICIA EN LA ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA

A pesar de las grandes restricciones y de las limitaciones en todo el país, seguimos en nuestro empeño de divulgar y dar a conocer el patrimonio vitivinícola de Galicia. Ayer impartimos en Madrid más de 3 horas de clase en la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA sobre los vinos de Galicia. Apoyándonos en 15 referencias (espumoso, balncos, rosado, tintos y aguardiente) viajamos por la historia y los valles de Galicia sin salir de la capital.
Un recorrido para una quincena de sumilleres de todas partes de España (Cantabria, Baleares, Galicia, Castilla La Mancha, Madrid…) y de Perú.
Seguimos divulgando los vinos de Galicia por el mundo pese a las restricciones y las dificultades logísticas. Ahora más que nunca hay que mantenerse activos, “aconejarse” no es una opción.
Muchas gracias a los mejores anfitriones: Arturo Hurtado y Carmen Garrobo Martínez.
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CURSOS ONLINE DE VINOS DE GALICIA

Ningún virus va a impedir que sigamos impartiendo formación imparcial y accesible a l@s nuev@s profesionales de Galicia.
Desde hace años, nos venimos desplazando por todas las Escuelas de Hostelería de Galicia para impartir, de forma totalmente desinteresada, cursos de formación en vinos de Galicia. Para nosotros forma parte de nuestra labor (remunerada o no) y responsabilidad dar a los futuros camareros y sumilleres las mejores y más imparciales herramientas para valorar y hacerse valorar en su futuro trabajo.
Ante las restricciones para impartir masterclass presenciales en las Escuelas de Hostelería de Galicia, hemos optado por impartir webinars presenciales enviándoles nosotros los vinos a las escuelas e impartiendo la ponencia desde nuestra aula simultáneamente.
Comenzamos ayer con dos webinars para alumnos de la CIFP Carlos Oroza de Pontevedra con 30 alumnos y profesores de 2° ciclo de sommelier y de servicio de vino.
Gracias a nuestro amigo y profesor Pedro Sestayo por hacer posible esta prueba piloto con los CIFPs de Galicia.