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CURSO DE VINOS DE ALEMANIA EN MARTÍN CÓDAX

Siempre es un placer participar en actividades como las que cada año propone Bodegas Martín Códax en sus Enoviaxes.
En esta ocasión (y bajo la atenta mirada de Luis Javier Lopez Facorro ) durante hora y media hablamos sobre los vinos de Alemania para casi una treintena de asistentes.
La verdad es que estamos “malacostumbrados” a impartir clases de vino alemán de 4-6 horas y aún nos cuesta concentrar y seleccionar parte del material. Pocas zonas del mundo tienen una combinación terminológica y legislativa tan compleja.
No podemos negar que, al menos para nosotros, ese es parte de su atractivo.
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RECORRIENDO VIÑEDOS DE LA DOP CANGAS

Los vinos de Cangas tienen algo muy especial. A sus variedades autóctonas (alguna endémica como la Carrasquín) hay que añadir un clima oceánico pero con una situación privilegiada que permite una madurez de la uva envidiable.
No es fácil encontrar zonas vitivinícolas donde se consiga un equilibrio natural entre frescura (7-8 gr. de acidez) y estructura (12-13% de alcohol) en vinos blancos. Por no hablar de sus suelos eminentemente metamórficos (pizarras y esquistos) pero con la complejidad que otorgan vetas de origen ígneo (granitoides) y algunas sedimentarias.
Además de todos estos valores diferenciales, a sus apenas 130.000 kg. de uva que producen anualmente hay que sumar el misterio que supone acceder al territorio. Una zona donde la naturaleza y la sostenibilidad son intrínsecas, como demuestra la Reserva de la Biosfera de Muniellos con la que comparten 3 de los ayuntamientos más importantes y que es el mayor robledal de España.
Vinos a descubrir y disfrutar.
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GUÍA PAADÍN 2023: RIBEIRO

Continuamos con las catas previas para la Guía 2023, que entre otras novedades, de esta edición publicaremos una tirada especial en inglés de la que ya están pre-vendidos más de medio millar de ejemplares. Todo un hito.
En esta ocasión en las dependencias del C.R. D.O. Ribeiro y en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA. Un año más, con gran participación en número y calidad de marcas y jueces: 150 vinos y 22 catadores. Destacamos la presencia de prestigiosos catadores acostumbrados a certámenes internacionales como Pablo Franco (Director técnico del C.R. D.O. Ca. Rioja), Alberto Tobes (Director de certificación y experimentación del C.R. D.O. Ribera del Duero) o Santiago Castro (Director técnico del C.R. D.O Toro), así como numerosos influyentes enólogos y sumilleres de Galicia, Asturias y Zamora.
Todo un honor. Vendrán más jueces y catas de Ribeiros, así como de las otras DOs de Galicia.
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JORNADAS DE EXALTACIÓN DEL BRANCO LEXÍTIMO EN PADERNE

Día de reencuentro en Esperela en la VII Mostra do Branco Lexítimo. Poco a poco vamos recuperando algunas de las fiestas y ferias que son, al menos para nosotros, imprescindibles.
Hace años el ayuntamiento de Paderne apostó firmemente por la defensa del vino y concretamente por la variedad Branco Lexítimo. Llevamos muchos años colaborando con ellos y este no fue menos.
Si el sábado dirigíamos la primera cata de IXPs para la Guía de Vinos de Galicia (56 muestras de las cuales 11 serán catadas más adelante por logística), ayer organizamos seminarios para productores manteniendo como temática la comercialización.
A primera hora José Vila, director creativo del estudio de diseño @enpedra.studio , impartió un seminario sobre la importancia del diseño, el packaging y el desarrollo de marca a la hora de diferenciarse en un mercado saturado de vino.
A continuación, una mesa redonda con agentes comercializadores hablando de la evolución de los vinos de IXPs de Galicia, de sus fortalezas y de mejoras potenciales con gente del nivel de @martinho_santos_canosa (Vide Vide), @cidmayo (Vicepresidenta @asociacionsumilleresgallaecia ) y Carlos Santos (sumiller de @makroesp ).
2 horas de concentración catando el sábado y 3 horas aprendiendo el domingo. Fin de semana de exaltación de las IXPs de Galicia y del Branco Lexítimo en Paderne.
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VISITA A LA SAGARDOTEGIA ZAPIAIN

Si hay algo que envidiamos de otras zonas del norte de España y que se ha perdido en Galicia es la relevancia que la sidra tiene en su cultura.
Galicia es la comunidad autónoma que más manzana sidrera produce y a la vez la que menos la consume de la franja norteña. Sidra y Galicia siempre han ido de la mano y en el propio Codex Calixtinus del siglo XII se menciona la abundancia de la sidra gallega, produciéndose más cantidad que vino en la época.
Los cambios demográficos y sobre todo los lobbies de otras bebidas de baja graduación alcohólica (cerveza), han hecho mella en la producción y consumo de este producto tan tradicional.
Por eso disfruto tanto visitando llagares en Asturias o sagardotegiak en Euskadi. Sin duda una de las más relevantes en Guipúzcoa es Zapiain Sagardoa . Su calidad, I+D+i y su esfuerzo por dignificar un producto con tanto arraigo, son contagiosos.
Ayer fue un día de aprendizaje y disfrute. Aunque sabemos que es poco realista, esperamos que algún día Galicia se dé cuenta de que en su campo tiene más manzanos y vides que cebada.