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GUÍA PAADÍN 2020: D.O. RIBEIRA SACRA

Por primera vez en sus 15 años de vida, la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia incluirá los rosados tras ampararse éstos en la D.O. Ribeira Sacra.

Durante tres horas, dos paneles de cata configurados por 13 catadores (nuevamente sumilleres de Galicia y Zamora, enólogos, técnicos…) desgranamos un total de 94 vinos (25 blancos, 5 rosados y 64 tintos) de esta D.O. tan de moda.

Nuestras conclusiones: con un 45% de añadas anteriores al 2018 (2014-2017), queda clara la apuesta de las bodegas por los vinos de guarda, tendencia al alza que acaba reportando vinos complejos, sofisticados y de talla internacional.

Por supuesto los reyes de la cata han sido los tintos, con una añada 2018 que nos ha encantado. No llegando a la perfección de la 2015, ha demostrado una maduración técnica cuasi perfecta, con bocas mullidas y maduras, que se contrapone con fragancias más especiadas y menos fructosas. Narices inusuales y divertidas con bocas redondas pero con un frescor vegetal sin duda marca del territorio.

En cuanto a los novedosos rosados, se necesitarán unas añadas más para controlar estas particulares vinificaciones y definir un estilo propio y coherente.
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GUÍA PAADÍN 2020: D.O. MONTERREI

Continuamos a todo ritmo catando para la Guía de Vinos Paadín 2020.

Este lunes casi medio centenar de referencias de la D.O. Monterrei pasaron la cata a ciegas de un panel conformado por una quincena de catadores entre los que se encontraban enólogos, técnicos, sumilleres de Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia y miembros del panel de cata de la D.O.

Tras la cata y la comida, 10 de los 15 catadores (sumilleres, enólogos y miembros del panel de cata de la DO Monterrei) nos desplazamos hasta un lagar rupestre donde les pude explicar, a pesar de las inclemencias meteorológicas, su funcionamiento técnico y el impacto que tuvieron en el tejido vitivinícola industrial de Galicia.

Seguimos catando, probando, aprendiendo y enseñando.
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LUIS PAADÍN EN “A FESTA DOS LIBROS DE PONTEVEDRA”

Siguiendo con la presentación de la Guía de Vinos de Galicia y el Libro de los Milenarios Lagares Respuestres de Galicia, el autor de ambos libros Luis Paadín, el pasado domingo se desplazó hasta la “Festa dos Libros de Pontevedra”,  para firmar sus libros en la caseta de la librería D-Lectum.

Como la teoría es muy importante, pero también lo es la práctica, a tod@s aquell@s que quisieron acompañarnos en un día tan especial les obsequiamos con una copa de vino para que pudiesen constatar en primera persona, la calidad de nuestros vinos.
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GUÍA PAADÍN 2020: BRANCO LEXÍTIMO, IIGG Y VINOS DES-AMPARADOS

Siguiendo con las catas para la Guía Paadín 2020, el fin de semana nos juntamos una docena de sumilleres, jefes de compras, enólogos, periodistas y prescriptores para la primera sesión de vinos de IGPs y des-amparados.

Coincidiendo con la exaltación de la uva Branco Lexítimo en Paderne, la cata pivotó en torno a los vinos de esta variedad producidos en Barbanza, Negueira de Muñiz y, por supuesto, Betanzos.

Este año todos los catadores coincidimos en el increíble salto cualitativo con 4-5 referencias que, como remarcó José Luis Mañas, nada tienen que envidiar a otros reconocidos vinos de prestigio nacional.

 

CURSOS TÉCNICOS SOBRE LA BRANCO LEXÍTIMO

Siguiendo con nuestra apuesta por la formación de calidad e independiente, trajimos hasta la Feria del Branco Lexítimo de Paderne a dos magníficas personas que trasladan su calidad humana al ámbito profesional consagrándose cómo dos excelentes profesionales.

El sábado comenzamos la mañana con Rafael Ocete, una de las máximas eminencias en Vitis Vinifera Sylvestris, quién desgranó la historia de la domesticación de la vid y la trazabilidad genética de la Branca Lexítimo y otras variedades como la Agudelo y Merenzao.

Por la tarde Roberto Regal nos habló de su experiencia en la elaboración de Branca do País (Branca Lexítimo) y del terroir de Negueira de Muñiz.

Dos grandes ponentes para una jornada de exaltación de una de las variedades que más está dando que hablar en Galicia.
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GUÍA PAADÍN 2020: 1ª CATA EN LA D.O. VALDEORRAS

Ayer en la D.O. Valdeorras catamos los primeros 95 vinos para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. Así empezamos las catas a ciegas que un año más nos llevará a catar cientos de vinos de nuestra comunidad.

Para la cata como siempre, nos rodeamos de los máximos expertos en la materia, con un Panel de Cata de 15 catadores configurado por sumilleres de la Asociación de Sumilleres de Galicia, miembros del panel de cata de la D.O. Valdeorras, sumilleres de la Asociación de Sumilleres de Zamora y Santiago Castro, director técnico de la Denominación de Origen Toro.