Categorias: Guía de Vinos

PaadinBlogGuía de Vinos
paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RÍAS BAIXAS

Turno para Rías Baixas.
En esta primera sesión, contamos con más de 150 vinos que fueron analizados por los 18 catadores participantes en esta primera cata Rías Baixas.
En esta unidad de cata, tuvimos la suerte de contar con jurados tan avezados como Alberto Ruiz, el paladín de los sumilleres de Asturias, Alejandro Moreno del rest. Baltasara (que vino en avión desde Madrid ex profeso para estar en esta cata), el técnico de la D.O. Valdeorras Rodrigo A. Enríquez, el jefe de compras de vinos de GADISA, Fernando de Soto, José Dopazo miembro del panel de certificación del C.R. D.O. Rías Baixas, o las sumilleres Mariña Fernández de Abastos 2.0 y Johana Suárez de Árbore da Veira*, junto con l@s otr@s sumilleres habituales de toda Galicia.
paadin Enoturismo, Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RIBEIRO

Esta semana tenemos Ribeiro por partida doble . Empezábamos este lunes catando 105 vinos de la DO más antigua de Galicia para la Guía de Vinos de Galicia y terminamos el viernes catando uvas recién comenzada la vendimia la semana pasada.
Si hace unos días disfrutábamos de la madurez de añadas como el 2017 y de la lozanía del 2022, hace dos días descubríamos el potencial de una neonata 2023. Nos desplazamos hasta la Denominación de Origen más antigua de Galicia para analizar las condiciones de la nueva añada, catar algunas uvas y charlar con viticultores y bodegueros.
paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: RIBEIRA SACRA

Mientras las cepas se preparan para entregar las mejores uvas de otro gran cosechón en Galicia, nosotros seguimos con las catas para la Guía 2024. El pasado lunes fue el turno para la primera tanda de blancos, rosados y tintos de la D.O. Ribeira Sacra con más de 90 vinos para dos paneles de 13 catadores. Y siguen llegando muestras por lo que habrá una segunda tanda de catas de una treintena de vinos más de esta pequeña pero formidable D.O..
Siguen llegando vinos y seguiremos con las catas durante todo agosto, septiembre y octubre, por lo que todas aquellas bodegas que aún no hayan enviado sus vinos aún están a tiempo de enviarlos.
Recordar a todos que sigue siendo la única Guía SIN PUBLICIDAD.
paadin Eventos, Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

I CATA ITINERANTE DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: DESTILADOS II

Las catas de la mayor representación de vinos y destilados de Galicia salen de su territorio de origen y se hacen itinerantes.
Con esta primera acción ponemos en marcha acuerdos con colectivos profesionales de toda España para formar parte de los paneles de cata de la Guía de Vinos de Galicia. En esta prueba piloto, el producto elegido han sido los destilados gallegos y el lugar la sede del CR de la DO Ribera del Duero.
En un afán por dar a conocer y recibir un mayor feedback de profesionales de todo el espectro nacional, gracias a la colaboración de nuestro gran amigo Alberto Tobes, congregamos a 13 sumilleres de la Asociación de Sumilleres de Aranda y la Ribera, miembros del panel de Certificación de la D.O. Ribera del Duero y técnicos de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.
Después de una breve exposición y explicación de los destilados de Galicia y de la dinámica de cata, durante dos horas desgranamos las 37 muestras presentadas en esta segunda cata de destilados para la Guía 2024.
Aunque el grueso de catas se seguirá organizando en Galicia, con esta nueva modalidad llevaremos los vinos y destilados de Galicia mucho más lejos y analizaremos de primera mano, las impresiones que generan entre los sumilleres y prescriptores nacionales en las catas a ciegas.
paadin Galician Wines, General, Guía de Vinos, Paadín

CATA DE GUÍA DE VINOS DE GALICIA 2024: VALDEORRAS

Continuamos con las catas para la Guía 2024, en esta ocasión es el turno para los ansiados vinos de la D.O. Valdeorras. Para esta primera cata hemos constituido dos paneles para los más de 80 vinos participantes. Agradecemos la alta participación de las bodegas, máxime en un momento en que sus vinos tienen alta demanda.
Junto con los que se catarán en una segunda tanda, en esta edición participan la práctica totalidad de las bodegas de la D.O.
En esta ocasión l@s jurados han sido:
Alejandro Nieto Propietario/Sumiller Restaurante Fonte da Saude – Cambre/Restaurante con más de 400 referencias de vinos, mayoritariamente de Galicia
Alejandro Paadín CEO Paadín Eventos/Sumiller y responsable de eventos gastronómicos internacionales
Ana Gómez Sumiller Cafetería Manhattan – A Coruña/Sumiller de formación en el IES Paseo das Pontes
Eugenio Rodríguez Sumiller Taberna O Catro – Santiago de Compostela/Expropietario de la afamada vinoteca Cosecha del 64
Felipe Gómez Distribuciones Oleicola Coripeña
Fernando de Soto Jefe de Compras de Bebidas de GADISA
Isidro Rodríguez Asociación de Sumilleres de Zamora
Iván Bermúdez Sumiller del Pazo da Merced – Narón/Pazo/Restaurante de bodas y banquetes
Javier Facal Director de catas de la Guía Paadín y Sumiller del Grupo A Mundiña – A Coruña/Uno de los más prestigiosos restaurantes de A Coruña
Johanna Suárez Sumiller del restaurante Árbore da Veira – A Coruña/Único restaurante *Michelín de A Coruña
Juan Carlos Liste Sumiller/Asesor Vitivinícola – A Coruña/Asesor de cartas de vinos en la provincia de A Coruña
Julio Blanco Tesorero de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia/Antiguo propietario de vinoteca la Cantina del Almacén
Luis Paadín Director/editor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia
Manuel Corralero Sumiller/Maitre/Asesor/Delegado de Bodegas Altanza/Sumiller de varios Michelín y asesora las cartas de numerosos restaurantes
Mariña Fernández Sumiller del restaurante Abastos 2.0 – Santiago de Compostela/Restaurante emblemático de Santiago de Compostela
Pablo Fernández Sumiller de Paadín Eventos/Sumiller/Maitre de numerosos restaurantes Michelin y hoteles 5*
Pedro Sestayo Presidente de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia/Profesor Consellería de Educación (Pontevedra) Xunta de Galicia
Rebeca André Miembro del Panel de Certificación del C.R. D.O. Monterrei