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JURADO EN EL I SPARKLING WINE MASTER

Cada día nos sorprendemos más del altísimo nivel de nuestro círculo de amistades. Es un privilegio tener una red de contactos y amigos tan prolífico.
Hace unos meses @tiernoquepido y @p_ossorio nos pedían formar parte del jurado de un nuevo concurso que sin duda supone un antes y un después en la Sumillería de Espumosos en nuestro país.
Hace una semana, el @concursosparklingwm hizo un trabajo de dignificación de las burbujas más allá de chauvinismos y estilos. Con mucho trabajo y saber hacer, han conseguido congregar a más de 40 profesionales del sector (otros 30 quedaron fuera por descarte curricular) y a un jurado de primer nivel nacional con @anna_vi , @mlu.martin , @jonandonirementeria , @akatavino , @rafa_bellido , @mromeralo y un servidor, con la inmejorable compañía de @fgaltier .
Enhorabuena a todos los premiados por semejante mérito!
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SEMINARIOS DE VINOS Y GASTRONOMÍA DE GALICIA EN EL FÓRUM GASTRONÓMIC DE BARCELONA

Representar a Galicia supone una gran responsabilidad y un honor.
Que durante 3 días la Xunta de Galicia y Escenoset Espacios Efímeros cuenten con nosotros para explicar los vinos gallegos y su armonía con productos tan nuestros como el pan, la ternera, los mejillones, merluza, castañas, patata, habas, tarta de Santiago, grelos… es un auténtico privilegio.
Adoramos nuestra tierra, nuestras gentes, nuestros productos gastronómicos y, por supuesto, nuestros vinos.
Si durante los 9 seminarios en los que hemos colaborado estos días con auténticos monstruos de la cocina como el chef Taky y el chef José Manuel Mallón hemos conseguido trasladar un 10% de la pasión que sentimos por nuestra tierra, ya tenemos más de 200 nuevos embajadores de Galicia en Cataluña.
Tres días intensos en el Fórum Gastronómico de Barcelona que culminaron hoy con un seminario sobre la tarta de Santiago y nuestras joyas destiladas: los aguardientes y licores tradicionales de Galicia.
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JORNADAS DE VINOS DE VALDEORRAS EN A CORUÑA

Más de 400 personas han participado en las jornadas profesionales que organizamos para el C.R. D.O. Valdeorras en A Coruña.
Con el aforo completo del Aula Paadín, comenzaron con un seminario impartido por Jorge Mazaira, el director técnico de la D.O.
Al día siguiente el escenario fue el Salón Victoria del Hotel Finisterre ***** donde, en formato de showroom, una veintena de bodegas representadas en su mayoría por los propietarios, dieron a conocer sus vinos a los cientos de profesionales del sector que se acercaron.
Lo más atractivo fue comprobar como el compromiso de la hostelería de A Coruña con los vinos de calidad es correspondido con la presencia de los propietarios de las bodegas, esto es fundamental.
Es muy gratificante ver la enorme complicidad de los hosteleros con los bodegueros, muchos de ellos comparten más que una relación puramente comercial desde hace muchos años.
Los bodegueros de Valdeorras, con su presencia y el apoyo de sus distribuidores, refuerzan el vínculo con los hosteleros de la comarca. Son pocas las regiones vitivinícolas que tienen un conocimiento personal y mutuo de bodeguero & hostelero como los de Valdeorras con la comarca de A Coruña.
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HABLAMOS DE TURISMO GASTRONÓMICO Y SETAS EN SORIA GASTRONÓMICA

Esta semana fue todo un lujo poder participar en Soria Gastronómica junto al gran Raúl Asencio, donde el repostero elaboró un par de helados con dos ingredientes maravillosos: Boletus Edulis (helado salado) y Tuber Uncinatum (helado dulce).
En la presentación conjunta, hablamos de la gastronomía como revulsivo turístico, de las armonías y de la versatilidad de las setas en la cocina.
Es un auténtico privilegio que hayan contado conmigo para un congreso que ha reunido a parte de la élite gastronómica de nuestro país.
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IXPS DE VINOS DE GALICIA EN EL AULA PAADÍN DE A CORUÑA

Tras un mes recorriendo toda Galicia dando a conocer la diversidad enológica de las 5 IXPs de vinos, cerramos en A Coruña en nuestra Aula de Cata.

Terminamos en casa, en el “Aula de Cata Paadín”, este recorrido por las cuatro provincias de Galicia de la mano de los “Viños que falan de Nos”, con las 5 I.X.P. de Galicia, 16 bodegas de: Barbanza Iria – Betanzos – Ribeiras do Morrazo – Terras do Navia – Val do Miño Ourense; con 30 referencias hemos acercado los vinos de las cenicientas de Galicia a cerca de 800 asistentes.