Categorias: Guía de Vinos

En la V Feria de Espumosos de la D.O. Rías Baixas, el equipo Paadín se reunió para realizar diversas actividades por todo el recinto. Por un lado nuestro cofrade particular de esta ya tradicional fiesta, Luis Paadín apoyando a los nuevos cofrades y recordando a todos los asistentes el gran potencial de nuestros vinos y la advertencia de no dejar el buen camino que estamos siguiendo. Alejandro Paadín, por su parte, impartió una Máster Class para la iniciación al mundo de los espumosos y Javier Paadín realizaba un degüelle tradicional para deleite del público asistente al evento.

Como en ediciones anteriores, para esta apertura ritual utilizó una réplica del Sable Briquet con el que las tropas napoleónicas del S XIX popularizaron esta praxis tan particular.

Durante dos horas de ponencia, Luis Paadín impartió en Pazo Baión una cata de vinos gallegos para más de 50 responsables de cooperativas de España, Portugal y Francia.

En la charla explicó las distintas formas de entender la estructura cooperativista, su trascendencia a lo largo de la historia del vino en Galicia y como todo ello es capaz de reflejarse en sus vinos.

Una sesión en la que además pudo conocer de primera mano las inquietudes de un grupo asociativo fundamental en el mundo del vino y con distintas sensibilidades según la región productiva, el número de cooperativistas, el volumen, el país de origen… Una jornada de enseñanza y mucho aprendizaje.

Continuando con nuestro empeño de llevar los vinos de Galicia por el mundo, nos hemos desplazado hasta el centro de certificación turística de Murcia, todo un referente de formación de hostelería considerada una de las mejores escuelas de integración de hostelería y turismo a nivel europeo.

Allí impartimos una Máster Class de los vinos de las cinco denominaciones gallegas durante tres horas para un grupo de más de 45 profesionales (alumnos y profesores del centro).

Galicia para el mundo.