CATA DE +20 ESPUMOSOS GALLEGOS EN SERVINO
Los flamantes Formadores Homologados de Cava y Embajadores del Champagne Luis & Alejandro Paadín organizan e imparten una Masterclass de +20 vinos espumosos de Galicia en el Aula de Cata de Paadín para una treintena de hosteleros y entusiastas conocedores de los vinos espumosos.
Se degustaron desde frescos brut nature hasta gasificados, pasando por los “atípicos tintos”. La calidad se encontró en los espumosos con crianzas en rima superiores a los 15 meses; en ellos el varietal se apreciaba entre las notas de crianza y la burbuja se entremezclaba con el vino, volviéndose cremosa.
Con esta cata se ha vuelto a comprobar el futuro inminente de estas elaboraciones y cómo las bodegas cada año le van encontrando el sitio a estos atractivos vinos.