CATA DE OROS Y GRANDES OROS PARA LA GUÍA – VALDEORRAS 02.08.2012

Llegó el momento de otorgar los primeros Oros y Grandes Oros. De los 80 vinos de Valdeorras que llevo catados para la Guía, he seleccionado 26 vinos y los he sometido a una nueva sesión de cata.

El carácter diferenciador de nuestros vinos viene marcada sobre todo por un clima, un suelo y unas variedades diferentes, esto es lo que podemos definir como tipicidad o franqueza y que se refleja en las fichas de cata, pero es un valor que solo los catadores con una amplia experiencia y muy conocedores de las particularidades de cada zona, pueden poner en alza.

Para esta catas finales he reducido el panel a 5 catadores, que selecciono  bajo el criterio de su conocimiento sobre la “tipicidad” de los vinos de la zona. Las catas son siempre ciegas. Las muestras, seleccionadas con la mayor de las garantías de que sean vinos de mercado, y los catadores no tengan intereses personales con ninguna bodega de la D.O.

Para esta segunda cata hemos utilizado copas de 340ml de cristal de bohemia adecuadas para nuestros vinos.

La cata se realizó en la sede de la D.O., en Vilamartín de Valdeorras

En esta ocasión el panel lo formábamos: José Luis Casas (miembro del panel de calificación de la D.O. Valdeorras), Pablo Franco (Enólogo- ex director técnico D.O Bierzo), Jorge Mazaira (Director Técnico de la D.O. Valdeorras), Santiago Pérez (Técnico de la D.O. Ribeiro) y quien suscribe, Luis Paadín (Director de la Guía).

Agradezco a todo el personal del CR todas las facilidades que me han brindado, y en especial a  Patricia de Andrés su dedicación en el buen desarrollo de  la cata.