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CENA DE FIN DE CURSO DE CATA DE VIÑOS DE GALICIA EN OCIOLEIROS

Hay cursos y cursos de vino, pero el Obradoiro de Viños de Galicia de OciOleiros es el Nº1; por su temática (Vinos de Galicia), por su contenido (16 sesiones +125 referencias), por su continuidad en el tiempo (15 años), por el número de asistentes 60 en cada convocatoria (quedan fuera otros tantos), por la ingente cantidad de vino que compran directamente a las bodegas o a los distribuidores de la “bisbarra”, por el viaje enológico con 55 asistentes con cepa de regalo (este año treixadura) y por la cena de fin de curso en el restaurante de referencia de producto de calidad de Galicia “El Refugio de Oleiros”, con +40 asistentes.
Podían tomar nota el resto de concellos. Esto también es hacer País.

CATA DE BODEGAS ALVEAR EN EL AULA PAADÍN

Coincidiendo con la Fiesta de los Patios de Córdoba, el martes 12 de mayo en el Aula Paadín acogimos una cata de vinos de la emblemática Bodega Alvear con su enólogo D. Bernardo Luzena. Fundada en 1729 en Montilla (Córdoba), Bodegas Alvear es la bodega más antigua de Andalucía y una de las tres decanas de España.
Abrimos nuestro patio de catas a una de las más emblemáticas bodegas del alma cordobesa, donde la Pedro Ximénez, las albarizas, el velo flor y el tiempo, se aúnan para hacer los más reconocidos vinos de España en el mundo.
Catamos 18 vinos con distintas expresiones de la uva Pedro Ximénez: desde su moderna versión de cóctel, hasta sus emblemáticos dulces, sin olvidar los genuinos y sorprendentes vinos blancos y generosos de todas las tipologías.
Una oportunidad única para conocer una de las más prestigiosas e históricas bodegas de nuestro país. Por sólo 35€ podrás acceder a la cata y posterior Túnel del Vino, así como llevarte tu planta de “patio cordobés “.
CATA estilos de la Pedro Ximénez
1. Bienvenida Alvear Twist
2. 3M Vdp 2023
3. 3M Cerro Macho 2022
4. Fino Cb
5. Fino Capataz
6. Amontillado Secular
7. Oloroso Catón
8. Px añada 2023
9. Px 1920
Degustación Túnel de Vino
10. Alvear Fino en Rama
11. Palo Cortado nª7
12. Cream Tía Sabina
13. Vermut Alvear
14. Px 1927
15. Px Sacristía 2004
16. Palacio Quemado La Zarcita 2023
17. La Zarcita Garnacha 2022
18. La Raya 2020

VIAJE DE ENOTURISMO CON 50 ALUMNOS Y AMANTES DEL VINO

Ayer nos llevamos de viaje a más de 50 alumnos del Curso de cata de Vinos Gallegos que, como cada año, impartimos para más de 60 personas en el programa Ocioleiros.
Este año fuimos a la Feira do Viño do Ribeiro donde pudimos explicarles in situ las principales diferencias de valles, variedades y modelos de producción. Charlamos con amigos y visitamos más de 10 bodegas y pequeños colleiteiros en grupos de 15.
Tras casi 3 horas de feria visitando a muchas bodegas y colleiteiros amigos, organizamos una comida tradicional de pulpo y carne ó caldeiro en la ribera del río Arnoia.
Seguimos con una visita a la bodega Val de Nairoa, donde además obsequiamos a cada uno de nuestros alumnos con una cepa de Treixadura, variedad por antonomasia de la comarca vitivinícola.
Cierre de jornada con visita al Museo del Vino de Galicia.

ALMA CARRAOVEJAS EN EL AULA PAADÍN PARA MÁS DE 70 ASISTENTES

España cuenta con el mayor viñedo del mundo y con un tejido productivo de millares de bodegas y decenas de miles de viticultores. Si competir a nivel nacional puede ser difícil, hacerlo a nivel internacional se vuelve un trabajo que no acepta medias tintas.
Con la entrada de España en la UE en los 80 y la consecuente armonización legislativa, nos encontramos como país en una posición dominante en volumen. Mientras la legislación se estandarizaba con los parámetros europeos, los salarios siempre fueron a otro ritmo; ello sumado a un músculo productivo inigualable y a las ayudas a la tecnificación industrial y a un conocimiento enológico sin parangón, nos permitió entrar en el mercado común europeo con un precio del vino que hizo temblar la industria de grandes monstruos como Italia y Francia.
Con el nuevo yugo de España sobre ellos, ambos países vecinos desarrollaron una estrategia de potenciar el valor añadido y priorizar territorios por encima del volumen, abriendo en los 90 muchos mercados internacionales que hoy difícilmente pagan más de 100 euros por una botella que no sea francesa o italiana.
Desde hace unas décadas, el mismo patrón que sufrieron los países de la UE con nuestra entrada en los mercados internacionales, lo venimos sufriendo con la llegada de vinos del nuevo mundo a los mercados asiáticos y americanos. Vinos de Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile y Nueva Zelanda dominan las cartas en los rangos bajos y medios, forzando a las marcas españolas a la baja (con márgenes asfixiantes) o al alza (rango dominado por Francia e Italia y donde Alemania y EEUU se están posicionando fuertemente).
Por ello es un auténtico disfrute profundizar en proyectos como Alma Carraovejas, donde el objetivo es posicionar la calidad en torno al potencial de cada territorio. Pocas veces encuentras una red de bodegas capaz de desarrollar identidades territoriales tan fuertes en espacios geográficos tan dispares y, aún así, mantener un alma común. Muchas gracias  Pedro Ruiz Aragoneses y Alma Carraovejas por hacer posible el encuentro como el de la semana pasada para 70 personas en nuestra Aula de Cata; marcáis el camino a seguir.

EL AULA PAADÍN CERTIFICADA POR LA RESERVA DE LA BIOSFERA AS MARIÑAS CORUÑESAS E TERRAS DO MANDEO

Paadín Eventos S.L. empresa certificada por la marca de calidad de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas.
Estar en una reserva de Biosfera, reconocida por la UNESCO, representa convivir en un territorio que armoniza la conservación de la biodiversidad con el desarrollo económico sostenible de las comunidades locales. Estas áreas son laboratorios vivos de aprendizaje, promoviendo la investigación y el respeto por el medio ambiente y la cultura.
Más allá de la fotografía, para nosotros fue un acto de reconciliación con la POLÍTICA, lejos de los focos mediáticos, de intereses personales, partidistas y de los malos modos e histeria de las redes; por el contrario vimos colaboración, respeto, un objetivo común y admiración entre ellos. Allí estaban el alcalde de Curtis, Javier Caínzos, la teniente de alcalde de Oleiros, Teresa Vázquez, se citó a Carlos Vales, director del CEIDA (pieza fundamental de los logros de la Biosfera) y al ex alcalde de Paderne, César Longo.
Como comentó en corrillo y replico micrófono en mano José Antonio Santiso, Alcalde de Alcaldes y presidente de la Reserva, por Xosé Regueira vicepresidente de la Deputación de A Coruña: “Xosé Regueira, se non existise, habería que inventalo”.
Todo un ejemplo de convivencia y de liderazgo, aquí si tiene sentido la expresión “servidores públicos”, representantes comarcales, institucionales, de la universidad, vecinales, todos ellos de diferentes ideologías políticas como Alternativa dos Veciños, BNG, PP y PSOE, trabajando por un bien común, el de todos.
Quizás por todo ello, la Reserva de la Biosfera de Mariñas Coruñesas es un ejemplo de capacitación en el que se miran todas las Reservas de Biosfera del Mundo y esto no es una exageración.