IX FEIRA DO VIÑO DE MONTERREI – SERVINO ACOMPAÑA A 25 ENÓFILOS
El domingo 10 de agosto Verín recibió a 25 entusiastas de los vinos de Monterrei, de la mano del equipo de Paadín disfrutamos de la práctica totalidad de los vinos de la feria , de las excelentes carnes de la comarca, visitamos también algunos Lagares Rupestres, donde Luis Paadín les explicó a los asistentes el sistema de funcionamiento de estos legados líticos. Y para rematar una cata de todos los vinos de la Bodega Castro de Lobarzán.
Desde octubre de 2011 en el que Luis Paadín hace pública la localización de 13 Lagares Rupestres en Galicia, Paadín, recuperándolos del olvido, ha divulgado la existencia de estas pruebas de la existencia milenaria de la elaboración de vino en Galicia. Para ello, primero hemos informado a Patrimonio de su existencia, luego realizado exposiciones itinerantes, impartido conferencias, editado numerosos artículos, organizando visitas, etc.
A pesar de la milenaria tradición en la producción de vino en Galicia, los documentos y noticias históricas sobre ello son escasísimos. Debemos aprovechar cada mención o documental al respecto. Estos Lagares son la prueba fehaciente de esta larga historia, y su estudio supondría no sólo un respaldo histórico a nuestros vinos, sino también la “documentación” de las gentes que habitaron esos territorios. Ellos, su entorno y sus topónimos, nos hablan de cómo eran y vivían nuestros ancestros y seguramente estas arcaicas estructuras, eran focos organizadores del territorio y en torno a ellos surgen nuevos núcleos urbanos.
Son, por lo tanto, no sólo un patrimonio de primer orden por su antigüedad milenaria, también son un referente de las actividades económicas, culturales y de ordenación geopolítica.
