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PRESENTACIÓN D.O. MONTERREI EN MALLORCA PARA MÁS DE 150 PERSONAS

Esta semana tocó desplazarse hasta Mallorca para dar a conocer la diversidad de los vinos y bodegas de la D.O. Monterrei.
Intensos días en los que organizamos 4 actividades para sumilleres, distribuidores, enófilos y formadores de la isla en Palma, en Binissalem y en la Facultad de turismo de la Universitat de les Illes Balears.
Más de 150 personas pasaron por los seminarios y túneles del vino que contaron con las referencias de 19 bodegas de la DO más meridional de Galicia.
Días intensos y provechosos, dando a conocer una parte de los vinos de nuestra tierra en la otra punta del país.
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SEMINARIO SOBRE LOS MILENARIOS LAGARES RUPESTRES DEL RIBEIRO

El pasado sábado el Museo del Vino de Galicia acogió la conferencia que impartimos sobre “Os Milenarios Lagares Rupestres de Galicia Viaxe cos Viños DO Ribeiro das Viñas de Pedras que facían Viño”. A pesar de la “treboada”, aforo completo y larga lista de espera.
Disfrutamos durante dos horas de la mano de este valor patrimonial y de vinos de viñas del entorno de 5 icónicos Lagares Rupestres del Ribeiro. El vino de Galicia no es una moda, son 2.000 años de producción ininterrumpida como así lo acreditan el centenar de Milenarios Lagares Rupestres dispersos por todas las regiones vitivinícolas.
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CATA DE LOS VINOS DE “COSTEIRAS” DE VIÑA COSTEIRA

Este martes teníamos nueva cata en el Aula Paadín de mano de una de las bodegas más grandes y conocidas de Galicia: Viña Costeira.
Un Cooperativa oriunda de Ribeiro que a lo largo de su vida ha sido pionera en muchos aspectos:
🍷En los 80 elaboró Bradomín (precursor del actual Amadeus) escapando de la Palomino y elaborando el que sería uno de los mejores vinos blancos de la Galicia postfranquista con la Treixadura y el Torrontés como protagonistas (un hito hace 40 años).
🍷Aunque a principios del siglo XX ya hubo algunos pioneros en la comarca que se atrevieron a elaborar espumosos de segunda fermentación, la mayor parte del siglo estos vinos cayeron en el olvido del Ribeiro hasta que Viña Costeira los recuperó a finales de siglo con la Treixadura por bandera.
🍷A principios de siglo XXI, recuperó y comercializó los tradicionales Tostados del Ribeiro y, junto a otras pocas bodegas, fueron determinantes en su protección y reconocimiento.
Todas las regiones vitivinícolas son complejas y pequeños y grandes aportan su granito de arena en base a sus capacidades. Viña Costeira con su modelo cooperativista, mantiene a más de 400 socios viticultores gracias a los cuales puede experimentar, arriesgar e innovar. Así lo comprobamos este martes en una cata de poco más de dos horas donde el enólogo Manuel Castro y el Directo Comercial José Carballo nos hicieron viajar por el Ribeiro y Valdeorras a través de vinos, suelos e historia.
Un despliegue de 13 referencias que no se quisieron perder los más de 50 asistentes.
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CURSO DE VINOS DE MADEIRA EN CHANTADA

Ayer fue un lujo volver a @vinosacra.es para, en esta ocasión, impartir un seminario de poco más de dos horas sobre los vinos de Madeira.
Una breve introducción al que antaño fuera el más prestigioso y cotizado vino del mundo y que desde los 2000 ha ido paulatinamente recuperando su prestigio.
Hicimos un recorrido por su historia, desde Zarco el Tuerto y las primeras plantaciones en el siglo XV, hasta la explosión productiva en el siglo XVII y su indiscutible liderazgo mundial en el siglo XIX.
Hablamos de vinificaciones, suelos, climas, variedades y estilos, catando un total de 11 vinos entre los que se incluían 3 tranquilos de distintas variedades (Caracol y Listrão, Sercial, Verdelho…) y orígenes (suelos calcáreos de Porto Santo, volcánicos de Madeira…) y 8 fortificados de distintas naturalezas (estufagem y canteiro, principales castes, bica aberta y curtimenta, blends de 3-5-10 años, Colheitas de 2014 y 2003…)
Un recorrido intenso y divertido, como los propios vinos de Madeira.
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SEMINARIOS EN LA FERIA GOURMET DURANTE 4 DÍAS

La semana pasada ha sido realmente intensa en la feria Gourmet. Cuatro días de trabajo en los que hemos podido impartir y participar en 6 charlas y seminarios de diversas naturalezas.
Arrancábamos el lunes con una masterclass de la DO Rías Baixas en el espacio de degustación de Agacal. Seguíamos por la tarde hablando del terroir aplicado a la IXP Betanzos en el stand de la Deputación de A Coruña, donde también el martes hablaba de la IXP Barbanza e Iria.
El miércoles tuvimos el privilegio de compartir escenario con el gran Javier Olleros (Culler de Pau **), en el Aula de Gourmet en un seminario sobre gastronomía atlántica y la importancia de la sintonía entre cocina y sala en la restauración moderna. Por la tarde un seminario sobre domesticación de la vid.
Ya el jueves como cierre, volvíamos a la Deputación de A Coruña para hablar de la diferenciación de los tres territorios vitivinícolas: Betanzos, Barbanza e Iria y Ribeiras do Ulla (Rías Baixas).
Entre medias, siempre se puede sacar un hueco para saludar a amigos y descubrir proyectos interesantes. Lo dicho, semana intensa y productiva.