Categorias: Guía de Vinos

GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE RIBEIRO

Seguimos con las catas para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2021.
Este lunes 20 un selecto grupo de 13 catadores nos reunimos en El Club Náutico de Castrelo de Miño para catar a ciegas 126 referencias de la D.O. más antigua de Galicia: Ribeiro.
El panel de cata estuvo compuesto por:
  • Alejandro Paadín Vicepresidente Gallaecia
  • Aurelio Vázquez Presidente de Gallaecia
  • David Ballesteros Comité de calificación D.O. Rías Baixas
  • Iván Vázquez Enólogo
  • Javier Facal Sumiller restaurante O´Sampaio
  • José Luis Fernández Comité de Calificación D.O. Ribeiro
  • Juan Gómez Asociación de Sumilleres de Zamora
  • Luis Paadín Director Guía Paadín
  • Pablo Vidal Comité de Calificación D.O. Valdeorras
  • Pedro Sestayo Profesor de Servicios Consellería de Educación
  • Santiago Castro Director Técnico C.R.D.O. Toro
  • Xabier Barcala Sumiller Viñoteca Comoviño
  • Xose Carballido Enxeñeiro Agrónomo
Durante la mañana, analizamos las 126 referencias en las que los vinos de añadas antiguas mostraron un recorrido vital impecable (con algunas referencias de talla mundial) y los tintos un aplomo e identidad que marca el buen hacer de la bodega y el paulatino envejecimiento del viñedo.

EXALTACIÓN DE LOS VINOS DEL ROSAL EN SU FERIA MÁS “DIGITAL”

Este fin de semana tuve el honor de ser investido “Cabaqueiro” da Orden dos Viños do Rosal en la Feria del Vino do Rosal.
Bodegas, Concello y vecinos se coordinaron para mantener viva la Feria en circunstancias tan adversas como las que vivimos gracias a una dualidad presencial-digital que permitió que más de 50.000 personas disfrutasen en streaming de nuestras catas, armonías y pregón.

Junto con el excelente comunicador y cocinero Iván Méndez, hicimos un showcooking armonizado con los vinos de 9 bodegas de O Rosal en el insuperable escaparate de los viñedos de Bodegas Altos de Torona. También impartimos una cata de las 9 bodegas del Rosal para 50 participantes físicos y miles de visualizaciones online, así como el pregón inaugural en un Antiguo Lagar.

Dada la actual situación, el sector del vino se actualiza y adapta, para mantener vivas las ferias y eventos del vino pero primando la seguridad.
Un lujo haber podido aportar nuestro granito de arena a esta feria tan inusual como histórica.

GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE MONTERREI

Las catas para la Guía Paadín 2021 siguen viento en popa y a toda vela.
Medio centenar de vinos blancos y tintos de la DO Monterrei han sido analizados organolépticamente a ciegas por un experto panel de 14 catadores de Galicia e invitados entre los que podemos destacar a los directores técnicos de Rioja (Pablo Franco) y Toro (Santiago Castro) y al Director de Experimentación de Ribera del Duero (Alberto Tobes).
Como siempre, la mejor manera de hacer las cosas es rodeándonos de los mejores.

UN PASO MÁS HACIA LA NORMALIDAD

El pasado lunes, en nuestra Aula de Cata de A Coruña, organizamos el primer túnel de vinos de la nueva temporada, en esta ocasión fue con 51 vinos de 21 bodegas de la D.O. Monterrei, “La más atlántica de las continentales y las más continental de las atlánticas”. Participaron un centenar de asistentes distribuidos en franjas horarias de mañana y tarde y procedentes de Ferrol Terra, Costa da Morte, Santiago y A Coruña. Es destacable el elevado número de distribuidores presentes, se ve que están ansiosos por localizar novedades y de paso conocer los vinos de “la competencia”.
Para este evento implementamos las pautas y recomendaciones preventivas para eventos, congresos y ferias de la guía editada por el ISSGA (Instituto de Seguridade e Saúde Laboral de Galicia):
Se establecieron horarios, bajamos el aforo, se aumentaron las distancias entre mesas, se suprimieron los picos en mesa, las aguas eran de uso personal, así como escupideras individuales, escupideras antisalpicaduras, baños diferentes para personal y público, gel hidroalcóholico en todas las mesas (no odorífero ni pegajoso, muy importante para la cata), personal con mascarillas FFP2., higienización de botellas y superficies, etc, etc, etc.
Y lo mejor de todo es que los asistentes han disfrutado y, como era de esperar, se han comportado de manera responsable y cívica. Como dicen los franceses y hacemos nuestro, “El vino es Civilización, progreso de la Humanidad hacia la perfección total.

GUÍA PAADÍN 2021: CATA DE VALDEORRAS

Tras la cata de este lunes, hemos batido el récord de muestras en la sede de la DO Valdeorras para la Guía de vinos de Galicia: 111 referencias (la práctica totalidad de las bodegas de la DO) entre espumosos (1), blancos (54) y tintos (56) .

Además de los sumilleres de Gallaecia, durante la cata nos acompañaron nuestros amigos Pablo Franco (director técnico de la DOCa Rioja) y Alberto Tobes (director de experimentación de la DO Ribera del Duero).

Las cifras muestran el apoyo del sector por la Guía y por Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia. Es un privilegio poder contar con el respaldo de las bodegas y ayudar a dar a conocer su trabajo en estos tiempos tan difíciles.

Seguimos trabajando por y para el sector del vino!!