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GALICIAN WINES CASTELLÓN

Seguimos divulgando los vinos gallegos por todo el país. Esta semana impartimos un seminario de vinos gallegos para una treintena de sumilleres de la Fascv (Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana), profesores y alumnos de los cursos de sumillería y cocina del CdT (Centro de Turismo) de Castellón.

Con una selección de una decena de vinos gallegos, durante las casi 3 horas de clase la hostelería de Castellón se introdujo en la increíble diversidad de nuestra tierra.

Tras la cata, tuvimos una entrevista en la Cope hablando de la gastronomía y vinos de Galicia.
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GUÍA PAADÍN 2020: D.O. RÍAS BAIXAS

Seguimos catando para la Guía 2020. Dada la ingente cantidad de muestras recepcionadas este año para la primera cata (más de 200), tuvimos que celebrar dos sesiones de cata. La del martes 13 de agosto con 15 catadores, 3 paneles y 140 muestras en la sede del CR Rías Baixas y la sesión del miércoles 14 en nuestra Aula de Cata con 5 catadores para analizar las 68 referencias restantes.

Tras estas sesiones con más de 200 vinos (10 espumosos, 176 blancos y 21 tintos), podemos aventurar que la añada 2018 ha sido generosa de calidad, un puntito cálida, que los viñedos ya empiezan a tener una edad interesante y para nuestra mayor satisfacción, por fin los elaboradores se van percatando que no es deseable “afeitar los vinos” quitándoles acidez para gustar a los grandes mercados. Su frescura natural es su valor, y al que no le guste que beba vinos de otras latitudes.

Por supuesto el gran valor añadido de las añadas antiguas (desde el 2017 hasta el 2009) ha quedado patente en vinos complejos, equilibrados y únicos. Los tintos empiezan a perfilar madureces y fragancias diferenciales pero equilibradas, con algunos ejemplos notorios.
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LOS VINOS DE GALICIA LLEGAN HASTA ALBANIA CON LOS PAADÍN

Seguimos llevando los vinos de Galicia y de España por el Mundo. Haciendo coincidir nuestro viaje por los Balcanes con la “IX Bienal de Noches y Música Clásica. Una Armonía Perfecta”, durante un par de veladas armonizamos la música clásica de varios músicos internacionales que se concentraron convocados por el violinista de la OSG Florian Vlashi.

En el incomparable marco del Hotel Adriatik ***** (primer hotel de lujo del país) en Durrës (Albania) y con el Mar Adriático al fondo, cientos de personas se congregaron durante toda la semana para escuchar composiciones tematizadas y degustar los vinos seleccionados para cada ocasión.

Entre los asistentes, estaban Vicente Cenlles Montero (embajador de España en Albania), Dashamir Elezi (Presidente de los Sumilleres de Albania) y la distribuidora Alehandro Group (la mayor importadora de vinos del país). Por supuesto, tras nuestras ponencias, no pudimos resistirnos a hablar con todos ellos y regalarles un pedacito de nuestra tierra con la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia.
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GUÍA PAADÍN 2020: D.O. RIBEIRO

Este año para la primera cata de la Guía de la D.O. Ribeiro, se desplazaron hasta Ribadavia catadores internacionales como José Balado Vazquez (Beverage Manager del restaurante londinense Arros QD de Quique Dacosta) y de todo el territorio nacional como Juanjo Sánchez Vidal (presidente de la Asociación de Sumilleres de Málaga), Jesús María Claros (sumiller del Grupo López Pardo de Málaga), Santiago Castro (director técnico de la DO Toro) o Alberto Tobes (director de experimentación de la DO Ribera del Duero); por supuesto, el grueso de los paneles de cata estuvo conformado por los sumilleres de Gallaecia Asociación De Sumilleres De Galicia.

Está claro el tirón de los vinos gallegos y, por qué no decirlo, de la Guía Paadín.

Batimos todos los récords con 133 muestras recibidas y catadas de añadas tan dispares como la 2018 o la 2013. Con un total de 100 blancos y 33 tintos, el Ribeiro vuelve a demostrar sus múltiples caras con el juego de variedades, los perfiles de cada territorio y las diversas vinificaciones.
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GUÍA PAADÍN 2020: IIGG AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA

La sesión de cata de este lunes ha sido la primera de este año en nuestra Aula de Cata y la primera que hacemos de los destilados de Galicia. 11 catadores para 61 aguardientes y licores amparados en las IIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Los orujos de una calidad intachable (21 blancas + 3 envejecidas + 1 hierbas), sin grandes sorpresas en cuanto a la calidad de las referencias y a su estilo.

Los licores de hierbas (18) con menos mentoles y cítricos que los habituales, pero también menos especiados respecto al año pasado. Alguna sorpresa ha habido.

Los licores café (18) con más café que el año pasado y menos bombón, muy de agradecer. Un trasfondo de azahar y vainilla bastante omnipresente que según la proporción podía ser excesivo o glorioso.

Tras la cata a ciegas, túnel abierto con todas las referencias para que los catadores pudiesen “enfrentarse” a los destilados catados.