JORNADA DE VINOS DE JEREZ Y OTROS
Durante dos días, Luis Paadín, formador homologado de Vinos de Jerez, impartió sesiones magistrales sobre estos vinos tan especiales y complejos (técnica, organoléptica y legislativamente).
Entre los vinos se pudieron probar “mostos” de diferentes variedades (Zalema, Palomino, Garrido Fino…) y procedencias, crianzas biológicas, oxidativas y mixtas, vinos cabeceados, técnica de asoleo, mistelas y elaboraciones especiales como los vinos de naranja.
Al finalizar las catas, acompañamos los “excedentes” de las copas con jamón ibérico, aceitunas “machacás” y almendras fritas.
El éxito del curso ha sido rotundo ya que de las 15 plazas abiertas originalmente, ampliamos a 20 quedando otras 15 personas fuera, por lo que repetiremos las jornadas en breve.