LOS VINOS DE LOS LAGARES MILENARIOS DE GALICIA
Los sumilleres de la ASM (Asociación de Sumilleres de Málaga) han participado en el proyecto de conocimiento de la historia vitivinícola de Galicia, a través de esta novedosa propuesta que pone en valor este patrimonio milenario.
Con una cata de 13 vinos procedentes de viñedos vinculados a algún lagar rupestre, se hace un recorrido por las DD.OO. de Galicia.
En la actualidad en Galicia están inventariados cerca de un centenar de lagares rupestres, alguno de ello
s datado en el siglo II. Gracias al duro granito en el que están labrados han llegado hasta nuestros días, y en ellos se pueden apreciar las diferentes adaptaciones que se han realizado a lo largo de la historia vitivinícola de Galicia.
*En la fotografía con Juanjo Sánchez Vidal. Sumiller, presidente de la ASM