Lugo acoge hoy el Campeonato Gallego de Sumilleres Ganímedes
El ganador del certamen, organizado por la Asociación de Sumilleres Gallaecia, representará a Galicia en el Concurso de España de Sumilleres 2010.
Hoy, miércoles 19 de mayo, se celebra en el I.E.S San Xillao de Lugo el Campeonato Gallego de Sumilleres Ganímedes-Gallaecia, cuyo ganador representará a Galicia en el Concurso de España de Sumilleres 2010.
El Campeonato gallego, organizado anualmente por la Asociación de Sumilleres Gallaecia y patrocinado este año por la D.O. Ribeiro, está dirigido a todos los profesionales de hostelería y tiendas especializadas de vino que desarrollen su actividad en Galicia; pero quedan excluidos las miembros de la Junta Directiva de Gallaecia, enólogos, sumilleres dedicados sólo a formación, periodistas, particulares y profesionales que trabajen directa o indirectamente para bodegas o marcas concretas de vino y bebidas.
Las pruebas, que comenzarán a las 11 horas y que deberán realizarse correctamente uniformados como sumilleres, se dividirán en dos fases. En una primera, se realizará un examen tipo test para valorar los conocimientos generales de enología, viticultura, vinos y vinificaciones, vinos del mundo, aguas, quesos, cervezas, cafés, puros, destilados y aceites; así como una prueba de cata en la que los participantes tendrán que determinar la uva, la añada y la zona vinícola de cuatro vinos monovarietales sin barrica.
Los tres sumilleres que superen la primera fase con las mejores puntuaciones, pasarán a una segunda fase pública, en la que tendrán que identificar posibles errores en una carta de vinos; realizar una prueba de armonías, eligiendo los complementos adecuados para un menú de la carta; una prueba de servicio, en la que deberán realizar una decantación, un servicio de una botella de vino y la apertura de un espumoso; y una nueva prueba de cata.
El ganador de todas las pruebas será proclamado Mejor Sumiller de Galicia 2010 y, por tanto, ganador de la fase autonómica del Concurso de España de Sumilleres 2010. El segundo clasificado participará en el Campeonato Custodio López Zamarra; y el tercero, representará a la Asociación de Sumilleres Gallaecia en otros concursos. Además, el campeón podrá disfrutar también de un fin de semana para dos personas en un establecimiento de turismo rural de la zona del Ribeiro.
El jurado del concurso estará formado por: Mercedes González, presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA; Nuria Mundiña, concejala de Cultura del Ayuntamiento de Lugo; Eduardo Pardo, sumiller de Casa Pardo- A Coruña; Waldo Carreira, Jefe de Servicio de Promoción Agroalimentaria de la Dirección General de Industria y Alimentaciónde la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria de Xunta Galicia; Marta Fernández, enóloga y relaciones públicas de la C.R.D.O Ribeiro; Luis Paadín, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres GALLAECIA; Alberto R.García, secretario de la Asociación de Sumilleres GALLAECIA; y Susi Nistal, sumiller.